文档介绍：学校食堂财务管理制度
学校食堂财务管理制度
学校食堂财务管理制度
2016 年学校食堂经费监督管理制度
为进一步加强学校食堂管理，健全食堂管理制度，规范食堂财务收支，严肃财经纪律，现就学校食堂财务管理中的有关事项规定如下：
一、学校食堂财务管理的总体要求
学校办食堂是一项公益性事务，必须以服务师生为宗旨，不得以盈利为目的；必须坚持学生自愿搭伙就餐的原则；必须认真执行国家有关法律、法规和财务管理规章制度，开设学校食堂结算户，由学校财务室实行“统一管理，独立建帐，成本核算，收支平衡”。
二、学校食堂物资采购与资产管理
( 一 ) 食堂物资采购必须做到质优价廉，经济实惠。
( 二 ) 建立和完善物资采购内部牵制制度。学校食堂物资实
行总务处定点采购，采购点由学校行政综合比较确定。
( 三 ) 建立物资采购验收制度。食堂物资采购回来后，必须
办理过秤、验收等入库手续，经复核人员在采购单据签字认可
后，方可登记入账。
( 四 ) 建立物资采购报批制度。采购人员每天应根据采购的品种、数量、价格等编制“食堂采购计划表”，经审批人员同意审批后方可采购。
( 五 ) 建立食堂存货盘点制度。食堂存货按进库时间可分为：
进厨存货和进库存货。进厨存货指购进后直接进入厨房用于加工的原材料及辅料。
三、学校食堂收入管理
( 一 ) 学校收入主要来源于学生和教师的就餐收入，食堂向
学生和教师收取的伙食费，实行月初预收、月末结转确认伙食
收入。
( 二 ) 学校食堂不对外承包经营，对于在学校统一监管下实
行责任经营收取的相应可支配费用，必须纳入学校预算外收入
管理。
( 三 ) 食堂银行存款所产生的利息收入，记入食堂收入。
( 四 ) 学生伙食费的收取应充分考虑学生的承受能力，以伙
食支出的估算成本为依据，力求收支基本平衡。
( 五 ) 食堂实行自收自支，自负盈亏，学校行政一般不予补助。食堂以伙食资金购置食堂设备（小件）或其它支出而造成亏损的，学校可给予一定经费补助。
四、学校食堂支出管理
( 一 ) 学校食堂支出要以服务师生为中心，按照“量入为出”
原则安排各项支出，严格支出管理，提高伙食资金的使用效益。
食堂支出主要包括：
伙食支出：是指学校食堂开展伙食活动而发生的各项支出。具体包括：
（1）粮食支出：学校食堂加工过程中所耗用的米、面粉等支出；
2）菜金支出：学校食堂烧菜所耗用的支出
3）调料支出：学校食堂加工过程中耗用盐、味精、鸡精等支出；
4）燃料支出：学校食堂加工过程中耗用煤、柴油等支出；
5）其他材料支出：学校食堂加工过程中耗用除上述以外的支出。
2．其他支出：学校食堂聘请临时工等所开支的人员工资等
支出。具体包括：炊事员工资、、水电费支出、非正常支出及
其他杂项支出。
( 二 ) 食堂支出的管理程序和审批规定。
所有主食、副食、蔬菜等物资材料购入，必须按实际支付的价格及运费等实际成本计价。物资材料数量、价格、质量须经食堂有关管理人员验收、过秤签字后方可登记做账。现购
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