文档介绍：. .
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公司食堂消毒碗柜使用标准XZ-GZ-00079
，将水擦干才放进消毒柜内，不能承受高温的餐具必须放进低温层，关上柜门即可进展消毒。消毒时间为2小时。
，防止高温灼伤。使用一段时间后要定期清洁柜内及外外表，使消毒柜保持干净卫生。消毒是专门为消毒厨具而生产的，其它东西不能放进消毒柜内消毒，防止发生危险。
，红外发热管通电加热，柜内温度上升至200°C-300°C，到达消毒之目的，同时又驱除柜内的潮气，使柜内金属部件不会受潮氧化。
，而应放在上层臭氧消
毒的低温消毒柜内消毒，以免损坏餐具。
、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，最好不要叠放，以便通气和尽快消毒。
，请勿开门，以免影响效果。
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，必须过十分钟再取用。同时必须切断电源。
8..要定期将柜身下端集水盒中的水倒出抹净。
行政部

公司食堂绞肉机使用标准
XZ-GZ-000080
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1.       使用前应检查电源，电压应符合规定要求，电源插座应装有可靠的接地线。
2.       使用前清洗：
〔1〕绞肉三通里面的零件，先转下前螺母，依次取出圆孔刀，十字刀，涡杆，用热水清洗，后依次装配好。
〔2〕切肉机头先拆下入肉斗取出刀梳，用热水清洗里面刀片等。
3．待绞切的肉类需先去除皮筋骨，切成条状。
4．绞肉：把绞肉的三通插入机体孔上面，锁紧螺丝，套上绞肉盘。将开关翻开，运转正常后，才能把条状肉块投入绞肉简内，必要时用送***推送入绞肉腔内。
：松动锁紧螺丝，取下绞肉三通，把切肉机头插入机体孔上面转紧锁紧螺丝。插入刀梳，放上入肉斗，固定好切肉盘，翻开开关，将待切的肉块放进入肉斗上，第一次切成肉片，再次切成丝，屡次切成肉粒。
6．使用完后必须清洗，防止细菌滋生。轻洗的方法按第二条进展。
行政部
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公司食品中毒事件应急预案XZ-GZ-00081
为维护全体职工的生命平安，保障公司生产经营顺利进展，维护社会的政治稳定。结合公司食堂的具体情况，特制定如下饮食平安应急预案：
一．公司防治食品中毒工作小组：
组长：柴云川
工作一组成员：仇照勤、蔡德全
工作二组成员：李长龙、朱伍宝
二、防止食物中毒的措施
 〔一〕健全食物中毒报告制度
   公司食堂、餐厅要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于"食物中毒事故处理方法"的精神，以便及时采取防治措施。
 〔二〕广泛开展预防食物中毒宣传教育
   行政部要广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合公司的实际情况，充分利用宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的卫生知识，提高食堂工作人员和全体员工的卫生管理水平，做到每两月宣传
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1次，以减少食物中毒事件的发生。
 〔三〕细菌性食物中毒的预防措施
〔1〕防止细