食品安全标准.doc

文档介绍：食品标识标注工作指南
湖北省质量技术监督局 编
前 言
民以食为天。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。改革开放以来，我国食品供应已告别了短缺的年代，食品工业快速发展，食品花色品种日益繁多，随着人们生活质量的提高，广大消费者对饮食的要求，已经不仅仅是满足于温饱和食品数量的增加，而是讲究质量安全和营养。不断满足这种需求，是坚持以人为本，经济社会又好又快发展的必然要求。
食品标识是生产者对食品质量特性和安全要求的说明，也是生产者、销售者对广大消费者的庄严承诺；食品标识不仅为销售者、消费者提供了食品信息，帮助他们了解食品的质量状况和使用方法，达到指导消费、促进销售的目的，而且可以有效惩处假冒标识，侵害生产者、销售者和消费者利益的违法行为，还可以依法理清利益相关方质量安全责任，正确维护生产者、销售者、消费者的合法权益。
为了引导企业正确标注食品标识，加强对食品标识的监督，我们依据国家法律法规和强制性标准，紧密联系湖北实际，组织编写了《食品标识标注工作指南》（以下简称《指南》）。
《指南》重点对纳入食品生产许可证管理的28类食品按强制性标准规定和相关要求，从三个部分进行了编辑。一是法律法规等规范性文件；二是国家标准、行业标准等相关标准对食品标识标注的规定和要求；三是食品标签示例。其它推荐性的规定和要求，由企业在食品标签标注时自愿选用。由于国家对食品标识的高度重视，今后还将会不断出台一些新的强制性规定和要求，也由于食品标识内容的广泛性，企业在进行食品标识标注时，务必对国家强制性规定和要求全面的掌握，以保证食品标签的正确标注。《指南》中列举的食品标签示例仅供参考，疏漏之处，敬请补正。
衷心感谢湖北省盐业总公司、湖北省标准化研究院给予的大力支持。
编 者
2008年3月
目 录
第一部分 相关法规规章及标准
有关问题的公告 54
国家标准以及明确 食用植物油标签中“原产国”标注方式的通知 64
第二部分 预包装食品标签国家标准内容详解
第三部分 预包装食品标签示例