文档介绍：食品平安和食品卫生
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莫自耀
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食品平安？
全国两会食品平安报道
食品平安大如天
广东16人吃鱼中毒1人死
其它食品平安
食品平安？
民以食为天！
食以安为先！！
管圆线虫病，又称嗜酸细胞增多性脑膜脑炎，是广州管圆线虫的幼虫寄生于人体中枢神经系统所致的疾病:主要临床表现为脑膜脑炎，脑脊液内出现大量嗜酸细胞，有时尚能查见幼虫。管圆线虫的成虫寄生于鼠类的右心及肺动脉内，其产生的第一期幼虫可随粪便排出体外，在自然界遇适宜的中间宿主—某些种类的陆生或水生螺，那么侵入或被吞食进入其体内，发育成第三期虫，长期存在于螺体内，人如果吃了生的或不熟的螺肉那么可能感染。螺是管圆线虫病最直接的宿主，但是并非唯一的宿主。如果其它动物，如鱼、虾、蟹、蛙、蛇等，吞食了含有管圆线虫幼虫的螺，管圆线虫幼虫就会转移到更多动物的体内，人吃了，同样也会感染上管圆线虫。
食品平安？
民以食为天！
食以安为先！！