文档介绍：目 录
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一、修订概况
《食品安全法》10月1日施行
4月24日，全国人大审议通过新修订《食品安全法》，160票赞成、1票反对、3票弃权
原法104条，增加到154条，修订约90%的条款，共十章
生产经营者义务：33-83，共51条
生产经营者行政处罚：122-126,128,129-132,134-136 共13条
一 总则 二 食品安全风险监测和评估 三 食品安全标准
四 食品生产经营（一般规定，生产经营过程控制，标签、说明书和广告，特殊食品）
五 食品检验 六 食品进出口 七 食品安全事故处置
八 监督管理 九 法律责任 十 附则
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一、修订概况
四大
原则
社会共治
预防为主
全程
控制
风险管理
（关口前移，如，发现问题约谈、企业自查等）
（风险监测、风险评估、风险监督管理、风险交流等）
（农田到餐桌，如农产品销售管理、网络食品交易规定等）
（政府监管，企业主体，行业自律，社会监督，有奖举报，规范信息发布）
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一、修订概况
全员监督：建立有奖举报和责任保险制度，发挥消费者、行业协会、媒体等监督作用，形成社会共治格局。
一
二
三
四
重点完善四方面
违法严处理：对违法行为加大处罚力度，依法严肃追究刑事责任。加重对地方政府负责人和监管人员的问责。
风险预先估：健全风险监测、评估和食品安全标准等制度，增设责任约谈、风险分级管理等要求。
过程全控制：对食品生产、销售、餐饮服务和食用农产品等各环节实施最严格的全过程管理，强化生产经营者主体责任，完善追溯制度。
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六大亮点
特殊食品特殊对待
强化食品生产经营主体四大责任
食品安全实现社会共治
六大追责确保“重典治乱”
全方位改善监管保安全
监管部门四大创新“武器”
（监管者、行业协会、新闻媒体、消费者等）
（备案与注册结合，保健食品标签真实，婴幼儿食品全程控制）
（食用农产品销售、食品贮存运输、餐饮服务、食品添加剂等）
一、修订概况
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目 录
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二、政府监管
……
*取消省级以下工商、食药监垂直管理
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四大创新
“武器”
实行食品安全风险分级管理，跟踪食品安全标准执行情况
增设临时限量值和临时检验方法制度
增设生产经营者自查制度
增设责任约谈制度
健全制度、跟踪评价
第15、16、17、18、109、32条
有证据证明存在安全隐患，但没有规定的
第111条
企业定期自查
发现风险，停止生产并报告
第47条
针对以往执法疲软
监管部门对企业，政府对监管部门，上级政府对下级政府
第114、117条
二、政府监管
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二、政府监管
实行食品生产许可制度，接受资料申请，必要时现场核查
7个工作日内可以对检测结果提出复检，由食药监部门随机确定复检机构，复检结论为最终结论；可以采用国家规定的快速检测方法对食品进行抽查检测，不得作为复检方法。（第112条）
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二、政府监管
日常现场检查权限：抽样检验；查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料；查封、扣押食品、食品添加剂、食品相关产品；查封违法从事生产经营活动的场所。
随机抽查考核企业食品安全管理人员，并公布考核情况，考核免费。
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