普洱茶的冲泡方法和技巧.pdf

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普洱茶的冲泡方法是随着历史而不停改变，由唐代以前的烹茶方
式，宋代的点茶法，至明代废团茶而改用散茶后，冲泡茶的方法
才渐渐有了固定的方法。
现代中国茶的冲泡方法大置上可分为盖碗或茶壶。要沏一手好
茶，先要掌握使用器具的技巧，亦可免烫伤。盖碗可分三件式飘
口的盖碗或二件式直口的饭闭 ，亦较易烫手，故此更难使用，亦
要小心使用，因饭闭多为古旧的茶具。
盖盖盖碗的持法盖碗的持法碗的持法碗的持法
三件式飘口盖碗


盖微倾钭留一线空隙，母指中指及无名指抓住飘口的碗边，食指
屈曲表地按着盖顶圈内。
二件式直口饭闭

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饭闭由于盖子比较饱满，较易将盖子返转，所以拿的时候，母指
中指及无名指抓住碗边，食指按按着盖顶圈的两点便可。
茶茶茶壶茶壶壶壶的持法的持法的持法的持法
小壶



先用中指与母指夹于把壶顶，再用无名指顶卡壶把之后，再屈曲
食指按于壶钮即可。
大壶

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大壶由于比较重，故用双手比较稳妥，可让食指穿于壶把之中，
食指及无名指分别夹于壶把顶及壶把下方，再用另一只手轻按壶
钮便可。
盖盖盖碗盖碗碗碗冲冲冲冲泡法泡法泡法
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