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旅游行业绍兴旅游攻略 : .
(旅游行业)绍兴旅游攻略 : .
从鲁迅故里景点的入口,沿窄窄的青石板路一直往里走,沿途就会看到好几家"咸亨酒
店",而且每家门口都站着一尊孔乙己塑像,让人难辨真伪。这时要牢记,只有一直走到街
尾,看到一处敞开间的平房才算到了正地儿。
拙朴的酒坛却让人见之而醉
虽说这里水牌上各种品种的黄酒一应俱全,但最值得推荐的是太雕。它是由多种年份
的黄酒勾兑而成,味道奇香,在其他地方绝对喝不到。黄酒最地道的喝法是当一回"短衣帮
"。一个锡壶的酒,称为一案,倒出来,正好是浅浅的两碗,所以最少要喝上两碗酒,要是
不知道路数,去酒店只喝一碗,会被人嘲笑的。而用什么搭配黄酒才算最地道?"只要是手
抓着吃的菜都好",掌柜会哈哈一笑告诉你,“用手抓着吃,再喝一口老酒,滋味可不一样
呢” 。
绍酒名天下,鉴湖出佳酿
臭苋菜、臭豆腐、醉鱼、醉鸡,茴香豆各点了一盘,点了碗黄酒。臭豆腐的地道岂止
是名声在外的"臭",那口感让人上瘾。放入嘴里的瞬间如吻凝脂般的肌肤,上下齿稍加用力,
再经舌尖的舞动和润滑,柔香都从鼻腔排出来。
江南水乡的风味
咂一口黄酒,甜丝丝地,浸着米香。数秒后,食道和胃里被渐渐温暖了,慢慢感觉身
躯也跟着暖起来,神经似乎也放松了。考验食客勇气的是夹一口臭苋菜,味道令你不得不试
探着轻轻咬,"冲"味猛地排出随着咀嚼再感觉起来,苋菜的汁液还残留一些在口腔,却滑腻
腻的清香,有点薄荷的清爽感。清香中混着黄酒的甜香,变得美妙了!加上粒粒茴香,一碗
酒不知不觉就见底了。
酿酒师在进行封坛
临窗坐饮,有顺流而行的乌篷船相伴,这一趟冬日绍兴之旅,就算没有旅伴,你也能
凭一碗黄酒在老绍兴们眼中找到一丝默契。忽的想起《舌尖上的中国》里评价绍兴黄酒:“黄
酒厚重而绵长,中国人可以从这一种饮品里,同时品味出柔和刚两种境界”。正如我现在不
温不火、恬静平和的心情。
跟随老艺人探访手工黄酒 : .