文档介绍：管 理 篇
酒店布草管理知识
Hotel
酒店布草是酒店客房部对客房放置的毛
巾、台布和床单、枕套等的通称，那么管理
人员如何进想布草的管理工作呢?以下是由
学****啦小编整理关于酒店布草管理知识的内
容，提供给大家参考和了解，希望大家喜欢!
酒店布草管理知识
布草管理实行专人管理、分区负责、责任到人的原则：如果布草
间数量达到要求，则每个区域服务员负责该区域布草的收、送、检验
数量和质量等管理，出现撰失由其负责，同时填写相应的表格;如果布
草间不够，则服务员到指定的地方完成领取、送还等与布草有关的工
作，同时填写相应表格，脏布草可以装到布草袋或布草筐中去，以此
代替布草间;洗涤厂必须免费为酒店提供足够数量的布草袋，作为运送
布草用，严禁用脏布草打包的形式代替布草袋;中班服务员所用布草要
根据酒店安排到指定点操作。
责任及配置
1、客房主管：负责酒店运作使用过程中的所有布草的管理、库存
布草的管理、周期性统计及有效控制(以40S的全新布草为例，按国家
规定洗涤次数在120-150次方能作为常规报损);
2、客房(中班)服务员/领班/主管：负责日常布草的收发、洗涤公司送
回干净布草的初步洗涤质量控制，填写《楼层布草洗涤交接表》;
3、楼层服务员：负责分区楼层布草的管理，布草总量按房间数量所
需布草的1:3倍配备(分别为房间1套、工作间1套与洗涤周转套)，日常
布草的收发和洗涤质量控制。楼层工作间针对每个楼层布草管理须张
贴《楼层布草配比有》和《楼层布草洗涤交接表》;
4、总布草房和楼层布草房均需配备一定的布草柜或货架和塑料周转
箱，分类叠放整齐后存放，张贴名称标签，并做好相应的防鼠、防霉、
防意外损毁等措施。
脏布草的送洗
1、客房服务员在做房结束后要认真填写《客房服务员工作报表》，并不定时地核对
换洗的数字是否与工作间的数字相符，同时在做完房间后负责集中存放脏布草并分类清
点(将床单、被套、枕套与浴巾、布巾、地巾分类存放，这样可以避免差错及第二次污
染);
2、客房服务员如在做房时发现存在洗涤不干净或洗涤损坏的布草应单独打结处理或另
外存放，洗涤公司人员收取布草时要求其返洗或做退回处理，同时须让洗涤公司人员签
字确认。客房服务员对于需做特殊处理的布草(血迹、鞋油、红酒污染等)要与其它脏布
草分开堆放，并在洗涤公司收布草时说明，请其做特殊处理;
3、洗涤公司人员到达楼层收取脏布草时，楼层服务员应先核对当天脏布草数字并分类
记录在《楼层布草洗涤交接表》，客房服务员应和洗涤公司工作人员一起清点好脏布草
并与《楼层布草洗涤交接表》记录进行核对，无误后由对方开具布草送洗单并双方签字
确认，客房服务员收取送洗单第2联。如有需回洗的须在《布草洗涤交接表》中另外注
明类别及数量;有洗涤损坏的必须退回，让对方人员出据欠条，友作到总布草房换取布
草和酒店协调赔偿的依据;
4、与洗涤公司人员清点布草无误后，客房服务员应监督对方人员将脏布草分类用布草
袋封装，并及时运离楼层。楼层服务员有义务和责任监督其根据酒店相关要求工作，不
允许拖拉布草或堆放在电梯口及客房走廊。
干净布草的收发