文档介绍：. .
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高速公路效劳区管理制度
一、          餐饮管理制度：
1、餐饮部工作人员必须按照卫生法和上级卫生部门的有关规定和要求，做好上岗前的安康检查，搞好食品卫生和灭鼠、灭蝇工作，杜绝中毒事故的发生。
2、厨师长应根据客户用餐情况提前制订下菜谱，并及时向采购人员提供购货方案单。
3、餐厅物品采购实行定单采购、现场采购和双人采购相结合，并在采购单上注明数量、单价及金额等，经手人员签字，会计根据实物过磅，点数后入库。
4、顾客就餐：快餐供给使用快餐票，隔日作废，撕角无效。由效劳员当班完毕后清点营业情况，财务直接收缴。根据客户要求，效劳员应用一式三份的点菜单填写品名、数量、单价，其中一份交财务清算。
5、各种餐饮物品采购的清帐报销，一日一清，且原那么上只允在付清前帐的根底上限额借款进展采购。
6、餐饮各种物料均实行领用制度，设立领用登记簿，会同财务部门每月进展一次餐饮本钱核算。
7、餐饮部员工应格执行效劳规，对顾客热情主动，诚恳耐心，不断提高效劳水平。每天由领班分布效劳员当日分工，落实具体事务，并对落实的工作进展检查。
8、根据岗位卫生要求，认真做好卫生工作。
二、          商场管理制度：
1、商场效劳员对顾客必须礼貌到，主动热情。
2、认真做好商品数量的验收工作，杜绝质量低劣或过期商品的上柜。
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3、做到商品列整齐，按照先进先出的原那么及时补充，保持货架上的花色品种，并明码标价。
4、按食品卫生要求，做好工作区域的清洁卫生工作。
5、认真规做好部交接班制度和清点工作。负责做好每月盘点工作，并做到帐物相符。
6、及时反应商品销售情况，为采购提供切实信息。
7、及时填写日报表，并做到帐实相符。当日销售款项填写缴款单后交财务部门。
三、          客房管理制度
1、尊重顾客，礼貌效劳，热情待客。
2、做好每位顾客的住宿和离宿登记手续及存放手续，妥善保管，确保无过失。
3、每天上午应及时清理客房的垃圾，保持客房的整体干净有序，保证客房的设施完好，相关用具一客一换。
4、客房收银必须做到帐、款、物相符，当天的营业额及时上交财务部门和值班人员。下班前必须做好交接班工作，清点剩余现金，登记入册并放入保险箱。
5、客房应经常进展平安巡逻，及时提醒顾客不得将违禁物品带入客房。如发现应及时劝其退房或采取必要的紧急措施，并通知保安，妥善处理
6、发现各种乱纪现象，应及时劝阻，如不听劝告应通知保安或报警。
7、客房仓库应经常检查，防止货物的缺损，及时报办公室采购各类货物，使用过的物品应及时清洗，消毒入库。
四、          汽修管理制度：
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1、效劳区修理厂要经常对维修人员进展平安操作教育、文明生产教育、优质效劳教育和职业道德教育，使员工自觉遵守效劳区各项规章制度，保护本效劳区的形象，维护本区信誉。
2、维修车辆应停放有序，各种设备、机具工具箱及办公设施应摆放整齐，并保持清洁。车间不准放置废料和杂物，保持通道畅通，车间的通风、照明良好，布局合理。
3、车辆维修实行划区作业，维修过程中要做到油、水、零件不落地，拆卸和清洗零件后放入盘，大物件要靠边堆放整齐，遵守操作规程和平安规程，禁野蛮作业，要防止责任事故的发生。
4、当班员工不准喝酒或酒后上班，不得有穿拖鞋等不文明的行为出现。要统一着工作装，佩带工号牌，仪表整洁****惯良好。
5、要保护顾客在修理厂的物品，不擅自动用客户的车辆，不挪用客户存放在车的物件。自觉抵抗不正之风，不刁难车主或驾乘人员，不索要额外财物。
6、对待客户必须态度热情友好，使用文明语言，不同客户吵架，以理服人。客户提出的正当要求，应及时提供帮助和解决。如遇特殊情况，应妥善处理或报效劳区经理。
7、认真执行财务结算制度，做好各种结算单据凭证的归档保管工作。格执行汽车维修收费标准，按规定程序准确结算各种维修费用，耐心向客户解答有关收费工程及规定，不准擅自提高收费标准或减负收费工程，禁弄虚作假。
8、做好对修理厂所有器具、设备的维修和保养。正确合理使用各种器具和设备，确保平安生产。
五、          财务管理制度：
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