食品流通经营者食品安全管理制度.doc

文档介绍：. .
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食品流通经营者食品平安管理制度
1. 食品流通经营者承诺书
2. 食品采购索证验收管理制度
3. 食品贮存管理制度
4. 食品及相关物品定位存放制度
5. 设施设备运行维护和卫生管理制度
6. 病媒生物预防控制制度
7. 从业人员安康卫生管理制度
8. 从业人员食品平安知识培训管理制度
9. 食品平安检查管理制度


食品流通经营者承诺书
为保障消费者权益，严把食品质量平安关，本经营者庄严承诺：
一、严格遵守"中华人民国食品平安法"、"中华人民国食品平安法实施条例"等法律、法规、标准的规定，承当食品平安的第一责任，建立食品平安管理制度。
二、保证依法取得食品流通许可证，并凭许可证办理工商登记，领取营业执照。
三、保证有与食品流通相适应的专、兼职食品平安管理人员，从业人员取得安康证明后从事食品流通经营活动，每年进展安康检查。
四、保证建立并执行食品进货查验及记录制度，查验记录保存期限不少于二年。
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五、保证依照法律、法规和食品平安标准从事食品流通活动，保证食品平安，承受社会监视。
六、保证食品流通经营场所的环境、设备、设施，符合与食品流通相适应的要求。
七、保证建立并执行定期查验及退市制度，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品平安标准的食品，主动将其退出市场，通知相关生产者和消费者，做好记录，并将有关情况报告食品平安监管部门。
八、主动向消费者提供销售凭证，自觉履行不符合食品平安标准的食品更换、退货等义务。
九、保证食品广告的容真实，不含有虚假或者夸张的容，不涉及疾病预防、治疗功能。
十、及时制定食品平安事故处置方案，定期检查本企业各项食品平安防措施落实情况，及时消除食品平安事故隐患。
单位第一责任人(签字) ： 承诺时间：
承诺单位〔公章〕： 年 月 日
食品采购索证验收管理制度
1、为了加强对流通环节食品质量监视管理，严把食品上市质量关，保护消费者合法权 益，根据有关法律、法规、规章，结合实际情况，制定本制度。
2、加强对食品进货、入库、保管、上柜销售等环节的全程管理，严格审验经销食品的质量及相关XX明，确保所经销的食品质量平安、可靠。
3、对采购的食品按照法律、法规和食品平安标准履行检查义务，检查食品质量和标签，查验并留存供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，销售进口食品的，同时查验进口食品的合法证明，做好记录、保管和备查工作，批发经营部和连锁超市要运用信息化手段并积极运用信息化手段进展管理，提高工作效率。证明资料为复印件者，应有供给者盖章或签字确认。
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