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上传人:phljianjian 2014/9/22 文件大小:0 KB

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九蒸九晒黑芝麻蜜丸.pdf

文档介绍

文档介绍:九蒸九晒黑芝麻蜜丸——道家秘传的“养肾食疗法”,传统养生防脱发
黑发乌发秘方,白发变黑发

当代医药学研究结果表明,黑芝麻有显著的医疗保健作用。黑芝麻中
的维生素 E 非常丰富,可延缓衰老,并有润五脏,强筋骨、益气力
等作用。据营养学家科学分析:每百克黑芝麻中含蛋白质 克,
脂肪 克,钙 564 毫克,磷 368 毫克,铁 50 毫克,还含有芝麻
素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生
素 A、B、D、E 等营养物质。正因为黑芝麻含有如此丰富的营养物
质,因而在延缓人的衰老及美容方面,才起了极大的作用。

人的头发之所以有黑白变化,跟头皮毛囊当中的黑色素细胞的活性有
关,当黑色素细胞营养充足以后,就能为头发提供更多的黑色素,而
黑芝麻当中富含维生素 E,这个维生素 E 最大的作用就是能提高头皮
毛囊细胞的活力,保证它的营养供应,白发老人能长出黑头发,黑芝
麻的确是功不可没。

九蒸九晒的概念

九蒸九晒是我们常听到的中药泡制方法,但具体细节与方法要视药材
品种而定,因此多数人只闻其名,却不知其实。
九蒸九晒的意义

九蒸九晒是采用蒸晒等方法纠偏药材药性或增加药物成分,从而更好
的发挥药材的功效。后来这种方法也被延伸到保健食品的制作中使
用。

九蒸九晒的方法

蒸通常指隔水用蒸汽蒸煮药材,而古人对烧火的材,盛药材的容器、
蒸药材的水以及蒸药的节气时辰均有要求。比如:李时珍曰∶桑木能
利关节,养津液。得火则拔引毒***,而祛逐风寒,所以能去腐生新。
而《抱朴子》云∶一切仙药,不得桑煎不服。桑乃箕星之精,能助
药力,除风寒痹诸痛,久服终身不患风疾故也。容器多以陶器为佳。
用水、节气及时辰等则视药性及药的用途(用于何症)而定,无法一
一罗列。在蒸药时一般是将水煮沸后转为小火再蒸 15~30 分钟,以
蒸透为度,然后取出药材摊晒。不可在雾天或雨雪刚过晒药材,清晨
霜露未散亦不适合。药材一定要晒干,如果一天无法晒干透的可次日
再晒,直至完全晒干。所谓九,其实是古人表示大和多的数字,不一
定就指准确的九次,一般蒸晒次数以药材色泽和形态判断。另外,有
些特殊的药需浸酒等药材后蒸,或者在蒸药的水中加其他辅药。

九蒸九晒的典型应用
1、黄精
普通的黄精加工是将黄精晒至须根干脆易折,根茎内部由白变微黄稍
软时,反复揉搓至须根脱落,根茎呈半透明、无硬心时,再晒干即可。
色黑的熟黄精(制黄精)就是九蒸九曝的。系将鲜黄精洗去泥土,除
去须根蒸一日,取出晾干,晒一日再蒸,如此反复 3~4 次,直到内
心现黑色,浊润时为止,取出晒干或用微火烘干。《本草刚目》记载:
单服九蒸九曝食之,驻颜断谷(大明)。补诸虚,止寒热,填精髓,
下三尸虫。

2、黑芝麻
未制的黑芝麻含油量高,皮质硬,不利于消化。越细碎的食物越易消
化和吸收,但芝麻本身粒小,机械很难将它磨成均匀的细末。将芝麻
九蒸九晒后,微炒,待黑色皮层完全破裂后捣碎成粉状,这就使得芝
麻更易为人体吸收利用。

黑芝麻

黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子,含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖
类、维生素 A、维生素 E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。可以做
成各种美味的食品。一般人均可食用。
黑芝麻黑芝麻-性状
呈扁卵圆形,长约 3 毫米,宽 2 毫米。表面黑色,平滑或有网状纹。
尖端有棕色点状种脐。种皮薄,子叶 2,白色,富油性。气微,味甘,
有油香气。

黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素 E、维生素 B1 的作用参
与下,能加速人体的代谢功能;黑芝麻含有的铁和维生素 E 是预防
贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪
大多为不饱和脂肪酸,有延年益寿的作用;中医中药理论认为,黑芝
麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用,可用于治
疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、
步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症,在乌发养颜方面
的功效,更是有口皆碑。一般素食者应多吃黑芝麻,而脑力工作者更
应多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一,如果胆
汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调,均会沉积
而形成胆结石,卵磷脂可以分解、降低胆固醇,所以卵磷脂可以防止
胆结石的形成。现代医学研究结果证实,凡胆结石患者,其胆汁中的
卵磷脂含量一定不足,常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石,
同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年人常用的保健佳
品。

来源:胡麻科、胡麻属植物脂麻(Sesamum indicum