文档介绍：. .
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公司食堂管理制度
一、 目的
为了规公司食堂管理工作，共同营造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境，特制定本管理规定。
二、 适用围
本规定的适用围为超威总公司全体员工、食堂全体工作人员。
三、管理部门及职责
1、行政部总务科为公司总部食管管理的归口部门，负责公司总部食堂的日常管理。
2、负责食堂日常管理，保证食堂各项的正常有序进展。管理容包括：食品市场价格的评估及选择供给商、食堂卫生、饭菜质量、日常开支、监视食堂人员、反响员工意见，处理双方关系等等。
3、负责对食堂的工作人员工作效率、饭菜质量、工作态度、减少浪费、降低本钱的培训教育工作。
4、负责食堂平安、卫生管理。
5、负责食堂小餐厅接待〔招待〕管理。
6、负责对食堂的费用结算管理。
四、食堂经营模式及隶属关系
1、 食堂为无利润直营，公司为食堂工作提供必要的硬件保证。
2、 食堂工作人员为公司正式员工，隶属公司行政部总务科管理。
五、食堂管理规定及要求
1、人员上岗要要求
①食堂工作人员必须取得"安康证"持证上岗，厨师必须持"厨师证"上岗。
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②食堂人员必须要有良好的卫生****惯，敬业爱岗精神。
2、食堂工作人员的卫生要求；
①所有食堂工作人员每半年进展一次体检，如不符合条件不允许上岗，体检费用自行承当，体检结果报公司行政部总务科备案。
②上岗工作人员必须穿戴整齐、统一着装、外表整洁、美观；严禁拖鞋、赤膊、衣冠不整等拖沓和不文明行为；
③上岗的工作人员严禁带手饰及任何形式的手部美容、化装存在〔残留〕；严禁留长指甲，同时保证指甲的安康和清洁卫生、无深色甲垢；
④严禁的手部染恙〔灰指甲、冻伤龟裂、发炎、上药包扎的创伤等〕者上岗；
3、食堂工作人员的工作要求
①食堂工作人员在提供效劳时应在温和、文明、礼貌，同时也有权对违规的就餐员工提出批评建议，但不得在任何地方以任何形式因此和员工争执，如果有争议，应向行政部总务科反映；
②食堂工作人员未经允许不得进入公司办公、生产、仓储等场地；
③入住公司的员工必须服从公司统一的住宿管理；
④食堂工作人员应遵守公司相关的规章制度及上述规定要求，如有违反响承受公司处分。
六、食物的管理规定
1、采购要求
①由专人按需采购，专人验收。
②货比三家，原那么上做到质优价廉，根据用量适当采购，以市场批发价购置，保持新鲜。
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③行政部总务科每个工作日对食堂采购的食物进展检