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匈牙利旅游之美食攻略
匈牙利的饮食，兼受东、西方文化****俗的影响
其中意大利、法国、奥地利的地道欧洲风味与斯拉夫、土耳其风味混而有之， 可谓世界性的风味荟萃。
游牧生活时期，注重食品的 烘干和保存，从而干粮、肉食和糕点、最初的浓 汤，酱白菜，原始的香肠产生并普及；
到更为成熟的农业和畜牧业形成时期，匈牙利人开始用新的方法酿酒；
在Matthias王朝，新国王的意大利妻子将意大利的餐饮风格带到匈牙利， 创造出了许多的肉、鱼及其他禽类的烹饪方法；
在十六和十七世纪，土耳其占领期间，土耳其人为匈牙利的饮食添入红辣
椒、番茄和土豆等新鲜元素；
同一时期，匈牙利人引入和发展了法国复杂的烹饪方法，引入了口味较淡
的、脂肪更少的菜品
同时传统的匈牙利烹制方法也得到极大的发展，像 Karoly Gu ndel先生这
样的天才们将传统与新技术结合起来创造了令人兴奋的，非常晟频模 非常著名的匈牙利餐饮？?0世纪上半叶，匈牙利餐饮文化达到了顶峰 到处都是享受美食的人们，各处的饭店为游客们提供丰富的美食。
在欧洲，匈牙利的烹饪是非常有特色的
比其他西欧国家的食品口味更强烈，有辛辣、油腻、含有丰富的辣椒和脂肪 等特点。
油的使用是匈牙利餐饮的一大特色。
在很多场合，油炸的洋葱、辣椒、番茄就作为底菜。
这些做法为菜品增加了浓厚的特色和风味，例如，香辣鸡、香辣牛等等。
青椒则进一步使口感和香味更加和谐，达到了真正的美食享受。
更令人叫绝的是，青椒含有丰富的维生素 C,既可以作为原料，又可以单独 成菜，如酿青椒。
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