文档介绍：。2
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不安全食品召回管理制度
一、目的：依据《食品安全法》和《食品召回管理办法》
的规定，将存在食品安全危害的产品及时从市场中召回，防止
给食用者造成损害，使产品召回工作规范化。
二、范围：适用于发现存在食品安全危害且已流向市场的
产品。
三、实施部门：
销售部负责外部相关信息的收集，是召回工作的具体实
施部门，负责通知相关方并及时反馈质检科。
质检科负责召回信息的评估，召回范围的确定；制定召
回计划；
生产部是负责原因分析和纠正措施制定和实施的部门。
四、工作程序：
召回的分类：
召回信息收集渠道：
（1）内部信息：由各相关部门提供与食品安全有关的各种
信息，如：自测或自查结果等。
（2）销售部负责外部信息收集：——官方通知：明示或
法律法规变化；——客户通知：顾客的需求及反馈；——新
闻媒体：报纸、电视、电台等；——有关组织：如消费者协会
等；
（3）召回信息的评估,根据内、外部的信息来源，由质检
科对信息进行评估，根据其危害消费者健康程度决定召回级别
以及召回的范围，制定召回计划、召回公告（通知）。
3、产品的召回：
由销售部通知相关方（如：监管部门、销售商和消费
者），由质检科指定专人在一个工作日内填写产品召回通知单，
经质量负责人审核，总经理批准后，由质检科专人负责召回工
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作，召回通知单同时送交成品库、销售部，库房停止该批产品
出库，销售部立即停止该批产品的销售。
。
质检科专人立即调阅销售记录及库存情况，制定召回
计划，召回计划包括产品名称、规格、批号、召回单位名称、
地址、电话（或传真）、联系人、召回产品数量、召回方式、时
限、召回原因等，召回计划经质量负责人批准后交至销售部。
销售部人员按召回计划要求，立即实施召回工作，并
填写产品召回记录，
当召回品和已明确去向的未召回品数量总和等于待召
回数量时，召回工作可经质量负责人批准后结束。
召回产品进成品库时，暂存不合格品区，经质检科检
验确认不合格后，按不合格品处理。
生产部对召回的原因分析，确定预防和纠正措施，以
避免再发生。
质检科对预防和纠正措施的有效性进行跟踪验证，并提
交管理评审。
五、此制度自公布之日起实行
表5
表5
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不合格品处置记录
编号:
产品名称
规格型号
质量等级
批次
（生产日期）
批量
不合格项目
处置意见
评定人员：日期：年月日
处置记录
处置人员：日期：年月日
不合格原因分析及建议
评审人员：日期：年月日
纠正/预防措施
责任部门/人员：日期：年月日
表6
表6
不合格品销毁记录表
企业名称:
时间
地点
销毁品名称
批次
（生产日期）
数量
规格型
号
销毁原因
销毁方
式
在场人员签名
备注
生产企业
相关监管部门
签名
部门
签名
单位
表2
食品召回公告
表1
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注：本计划一式两份，一份交食药监部门，一份企业留存。
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食品召回计划
企业名称：
法定代表人：
地址：
具体负责人：联系电话：
一、召回食品名称：、商标：、规格：、生产日期（批次）：、
数量：。召回区域范围：
二、召回原因及危害后果：
三、召回等级、流程及时限：
四、召回通知或者公告的内容及发布方式：
五、相关食品生产经营者的义务和责任：
六、召回食品的处置措施、费用承担情况：
七、召回的预期效果：
企业（签章）
年月日
表2
食品召回公告
表1
6
注：本计划一式两份，一份交食药监部门，一份企业留存。
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企业名称：法定代表人：
地址：具体负责人：
联系电话：电子邮箱：
一、召回食品名称：、商标：、规格：、生产日期（批次）：
二、召回原因：
召回等级：召回起止日期：区域范围：
三、相关食品生产经营者的义务：
四、消费者退货及赔偿的流程：
企业（签章）
年月日
注：本计划一式两份，一份交食药监部门，一份企业留存。
食品召回阶段性进展报告
食品药品监督管理局：
表2
食品召回公告
表1
6
注：本计划一式两份，一份交食药监部门，一份企业留存。
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根据《食品召回管理办法》的有关规定，现将我单位本阶段（年
月日至年月日）开展的对
召回行动的进展情
况报告如下：
一、召回通知书已发布情况
口生产经营者户；□消费者约人；
通知方式；通知时间0
二、食品召