文档介绍：“天赐珍宝〃
威士忌（Whisky）这个词来自苏格兰古语，意为生命之水（WaterofLife\虽然目前对于威士忌的起源已不可考，但是较能确定的是，威士忌在苏格兰地区的生产已经超过了500年的历史，因此一般也就视苏格兰地区是所有威士忌的发源地。
威士忌一i司，是古代居住在爰尔兰和苏格兰高地的塞尔特人的语言，古爰尔兰人称此酒为VISAGE-BEATHA,古苏格兰人称为VISAGEBAUGH。经过千年的变迁，才逐渐演变成Whisky。
威士忌是所有以谷物为原料制造出来的蒸储酒之通称。虽然在传统观念上，许多人都认为威士忌是以大麦为原料制造，但实际上却不是如此。威士忌酒是以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸播后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料。除了只能使用谷物（Cereals/Grains）作为原料这个较为明确的规则外，有时刚蒸储完毕还处于新酒状态的威士忌，本身特性其实与其他的中性烈酒（NeutralSpirits,如伏特力口、白色朗姆酒）差异并不大。几乎所有种类的威士忌都需要在橡木桶中陈年一定时间之后才能装瓶出售，因此我们可以把陈年这道手续列为制造威士忌酒的必要过程。除此之外，要能在蒸储的过程之中保留下谷物的原味，以便能和纯谷物制造且经过过滤处理的伏特加酒或西洋谷物酒（例如Everclear）区别,是威士忌另一个较为明确的定义性要求。
有关苏格兰威士忌最早的文字记录是在1494年，当时的修道士约翰・柯尔
(JohnCor)购买了8筛麦芽，生产出了35箱威士忌。虽然目前对于威士忌的起源已不可
考，可以肯定的是威士忌的诞生远远早于1494年。
酒界权威保罗•帕科特曾说过："芝华士12年苏格兰威士忌,经典奢华的品牌带来调和型苏格兰威士忌中真正的‘奢华’享受，Strathisla麦芽威士忌则是它的灵魂"。凭借卓越品质和悠久传承，拥有纯正苏格兰血统的芝华士享誉世界。
产于苏格兰的芝华士威士忌，传承苏格兰威士忌酿造工艺的经典，是拥有200多年悠久历史的芝华士兄弟公司奉献给世界的瑰宝。1801年,詹姆斯・芝华士和约翰・芝华士兄弟俩在苏格兰阿伯丁郡开设了一间食品和酒水店铺，他们梦想能够酿造一种与众不同的威士忌一口感篇口，易于饮用,并且适合与朋友分享。通过尝试将几种最优质的陈年威士忌进行调和，最终他们得到了一种醇和丰润、风味独特的威士忌，成为陈年调和型苏格兰威士忌的先行者。多年后，芝华士兄弟公司又生产出芝华士12年高级苏格兰威士忌，使当年芝华士兄弟乐于分享的梦想得以延续。
自诞生以来芝华士优越品质始终如一具成功秘诀就是延续苏格兰威士忌的卓越传统。延续这一传统的基本原则是：酿制多种陈年威士忌，调和成最优质、最精妙的苏格兰威士忌。
苏格兰威士忌是用发芽的大麦和其他谷物蒸储出酒,然后将酒置入橡木桶醇化使其醇香圆润最终酿制而成。芝华士的生产尤其重视醇化过程,延长醇化期，从而酿造出具有柔滑、精妙口感特征的优质苏格兰威士忌。为了确保芝华士12年中的精髓—Strathisla麦芽威士忌的品质，1950年，芝华士兄弟公司历经波折，最终买下了苏格兰高地最古老、，储存了超过6