文档介绍：2010 年酿酒行业风险分析报告
摘要
本报告所分析的酿酒行业是指《国民经济行业分类》(GB/T4754-2002)中的酒的制造
工业,行业代码为 152。按照国民经济分类标准,酿酒行业属于三级行业,其子行业包
括白酒制造、啤酒制造、黄酒制造、葡萄酒制造和其他酒制造等 5 类分行业,如下表所
示。
酿酒行业子行业分类
行业及代码子行业及代码行业描述
以含淀粉物质为原料,如高粱、玉米、大米等,通过米曲霉、
152 酒的制造 1521 白酒制造黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解成糖类,由酵母菌再将葡萄糖
发酵产生酒精的过程,酒精一般度数在 38 度以上。
以大麦等为原料,啤酒花为香料,经过麦芽制造﹑啤酒酿造
1522 啤酒制造
和啤酒灌装等工序制成啤酒的过程,度数在 4 度左右。
以大米、黍米等为原料,经酒曲发酵生产低度酒的制造过程,
1523 黄酒制造
产品酒精含量为 14-20 度。
以新鲜的葡萄或葡萄汁为原料,经葡萄酒酵母发酵制成葡萄
1524 葡萄酒制造
酒产品的过程,酒精度不低于 7 度的酒精饮品。
1529 其他酒制造包括果酒和露酒等
数据来源:国家统计局
一、行业地位依然稳定
2009 年全年,次贷危机引发的全球性金融危机对国内外的经济增长造成不利影响,
增速普遍下降。然而,在经济环境变化较大的背景下,我国酿酒行业虽然受到了经济危
机的冲击,价格出现出现了一定的波动,但是在国内消费需求平稳增长的带动下,随着
消费旺季的到来,酿酒行业的生产不断得到恢复。2009 年 1-11 月,酿酒行业的工业总
产值达到 亿元,同比上升了 %,而占 GDP 比重即 2008 年恢复 1%后再次
突破并达到了 %,在国民经济中的地位稳步提高。
二、发展环境持续改善
2009 年 1-12 月,国内生产总值 335353 亿元,按可比价格计算,同比增长 %,
比上半年加快 个百分点。分季度看,一季度增长 %,二季度增长 %,三季度
增长 %。分产业看,第一产业增加值 35477 亿元,增长 %;第二产业增加值 156958
亿元,增长 %;第三产业增加值 142918 亿元,增长 %。
国家发展改革委中国经济导报社 1 北京世经未来投资咨询有限公司
2010 年酿酒行业风险分析报告
400000
350000 国内生产总值
增长率
300000
250000
200000 %
亿元
150000
100000
50000
0 -
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
数据来源:国家统计局
1990-2009 年中国 GDP 及其增速
三、规模稳定扩张
从近 5 年酿酒行业的发展情况看,酿酒行业的扩张速度较快,行业规模不断扩大。
分析具体的数据,规模以上企业数量保持了稳步增长的趋势;从业人员也处于上升阶段,
行业的生产效率有所提高;资产和负债在 2009 年的增速有下滑,这主要受到经济环境
的负面影响;同时,由于我国消费者对于酒类产品的刚性需求没有改变,以及部分酒类
产品的价格略有提升,从而保证酿酒行业的利润总额快速增长。
亿元
%
16
12
8
4
0
2005 2006
资产总计负债总计资产增长率负债增长率
数据来源:国家统计局
2005-2009 年 11 月酿酒行业资产及负债变化趋势
国家发展改革委中国经济导报社 2 北京世经未来投资咨询有限公司
2010 年酿酒行业风险分析报告
四、产量和表观消费量快速增长
2009 年 1-11 月,我国酿酒行业产量达到 万千升,比去年同期增长 %,
增速比 2008 年降低 个百分点。由于受到经济危机的影响,2009 年以来我国酒类产
品的产量受到了一定的影响,但是在国家经济刺激政策的背景下,酿酒行业产量的增长
速度还是维持在较快的水平。预计在国家经济逐渐好转的形势下,我国酿酒行业的产量
会继续保持较快增长。
2003-2009 年酿酒行业工业产量
单位:万千升,%
工业总产量增长率
2003
2004 3378.