文档介绍：1冷链物流 2 目录案例引入 1 冷链物流概述 2 行业现状 3 冷链物流基础设施建设 4 3 一、案例引入?山西疫苗事件?2010 年03月17日,有媒体报道称,山西近百名儿童因注射疫苗后不明病因致死、致残或引发各种后遗病症,并怀疑与接种了曾暴露在高温下的疫苗有关。引起了政府部门和社会的广泛关注。 4 一、案例引入调查结果显示,导该事件的原因有三个: ?相关部门的监管失力?不法商家谋取暴利?物流冷链系统建设不够完善 5 二、冷链物流概述?冷链概念: ?冷链( cold chain )是指易腐食品从产地收购或捕捞之后, 在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中, 其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,以保证食品质量安全,减少损耗,防止污染的特殊供应链系统。?冷链物流:冷链物流泛指冷藏冷冻类物品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证物品质量和性能的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。 6 二、冷链物流概述 7 二、冷链物流概述 8冷链物流交易中心二、冷链物流概述 9 三、行业现状中国冷冻食品发展数据 10 三、行业现状