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酒店厨房工作计划书
酒店厨房是一个酒店重要的生产基地，也是酒店经营管理的一个核心。
酒店厨房工作计划篇1
厨房管理是现代餐饮业管理的重要组成部份。不光从对于客人不断改变的餐
饮要求方面看，仅从餐饮业获得最佳利润和长远发展的方面来看，厨房管理都
是重要的。在谈及厨房管理之前，我首先对于厨房员工乃至整个餐饮部、酒店
将倡导和崇尚的风气加以陈述。
一、倡亲密风尚
所谓亲密，即全体员工，包括管理者与员工，员工与员工，员工与顾客彼此
融洽如一家。
二、提倡团结风尚
所谓团结，即全体员工分工明确，又互相合作，是目标一致下的团结。这种
团结是企业实现自已目标的根本保证，是企业发展的动力，团结才能使员工同
心同德，并肩工作。
三、提倡互助风尚
所谓互助，即员工无论在工作中，还是生活中都彼此互相关心互相爱护和帮
助。
四、提倡友爱，
即员工彼此友好相处，互相厚爱，友爱以“仁”为基础，只有“仁”才能与
别人友爱友善。员工都有要求做到严于律已，宽于待人。
五、提倡勤俭风尚
所谓勤俭，就是勤劳俭朴。勤俭是企业的宝贵财富，而厉行节约，反对浪
费，同样是企业兴业之道。
六、提倡尊重风尚
所谓尊重，即是企业内部尽管有职务，工种之分，但企业的每个成员都要能
彼此尊重，不轻视他人，多看别人的优点，多向别人学****能尊重别人的人
格、知识、技术和劳动乃至生活****惯。
七、提倡合作风尚 : .
所谓合作，即工作尽管有分工，但能做到分工不分家，能分工合作，不以邻
壑，不论份内外的事才都能关心，尽心尽力地去做，主动帮助别人。
八、提倡信任风尚
所谓信任，即企业的管理者与员工之间能彼此理解，不猜忌，信得过，不以
势压人，不欺上瞒下，能选贤任能，知人善任，唯才是举，做到用而不疑。上
下都能坦诚相见，热忱相待。
总之，企业风尚所涉及的方面很广，它实际是企业员工长期自觉形成的良好
风气。这种风气，做为厨房管理者将极力指导，使整个厨房组成员都具有良好
的风尚和精神面貌，也相信整个酒店都表现出良好的风气，因为这些将是企业
的巨大精神财富。
综上