文档介绍：酒吧吧台规章制度
【篇一：酒吧吧台管理制度】
吧台管理制度吧台平常管理制度
一、吧员工作职责在规定时间内做好区域卫生，检查吧台所有装备
运行是不是正常。2开班前检查头天营业所剩酒水的数目，并根据所
需及时补充货源。
3熟****酒吧内现挪用***、私自外借（老板允许方可）、***钱财，视
情节轻重给予罚款、开除或送司法机关处理。
、输单员漏输单据或输错消费项目均按经济损失赔偿。如每月有5
次（或5次以上）漏输单据现象，给予劝退处理。
、输单员如漏输或输错单据处以5元/次罚款。
、保守公司商业秘密，不能私自向外界提供或泄露公司的财务信
息，坚持原则，爱岗敬业。
、客人结帐时实行“唱收唱付”制，正确识别**。如误收由收银全额
赔偿。
、收银台发票管理，要严格执行公司规定的发放登记程序，尽量压
缩发票使用量，严禁私开、私***，一经查处，给予重罚。
、禁止一切闲杂人员进入总台、吧台（经理、财务人员除外）,违者
给予10元/次罚款。
二、收银的工作范围及职责
、负责场内客人消费款的正常核算及收取。
、有效的节约发票的使用量。
、对当天营业款的核算、制表及上交。
三、收银的工作细则
、参加会议，仪容仪表标准到位。遵守公司规章制度，佩带公司
指定物品。
、接待客人语气亲切，如遇客人询问。耐心听取并合理解决。礼仪
动作标准礼貌用语规范。
、收银台工作区域清洁整理干净物品摆放整齐包括周边环境。无
关人员不得进入收款台。
、客人结帐时实行“唱收唱付”制，正确识别**。如误收由收银全额
赔偿。
、结算单的正确操作和注意事项。
、离开岗位必须和当班同事交接后才可离开不可擅自离岗且离去
后速去速回。
、公开各类活动的协助推广和正确操作。
、熟记包房各时段分钟价格公开各类活动的配合。
、收银pos机(刷卡机)的操作和清洁维护。
、收银台各类物品的盘存耗料物品的领用发放登记盘存交接。
、对讲机的使用和与其它部门配合。
、各类表格的正确操作填写核对。
、交接班注意事项
(1)班别之间交接要清楚房间数与消费确认单要核对好
预买单的交接
有欢唱券的交接
有会员卡房间的交接
盘存物品交接
特殊情况的交接并做好提醒工作
、每日收银工作终了，必须及时打印交班明细表和交班存单，然
后马上清点收银库况，清点过程中一点要认真仔细;点核现金实际库
存，数量是否一致;当班收银现金、票据不得停留挪用，金额合计并
立即上交财务部门。
、.
、备足零钞，领取备用金。
3、收银员规章制度
、为顾客提供良好的微笑服务。
、能正确识别伪钞。{若收到假钞一律由当班人员负责}
、严格遵守唱收唱付的原则。(即说票值)。
、公司财产的保养（收银电脑。小键盘。等硬件设备）。
、严格遵循礼貌用语。（请。你好。请稍等。谢谢）
、做好小卖部商品的理货。补货和登记。
、快速准确的收取营业款和当日其他款项。
、负责收银区的卫生。
、团结同事，互相协作完成主管交与的工作任务。
、对于没有使用礼貌用语，态度生硬，服务质量差的收银员主管
将进行先教育后经济处罚的原则。（长期未有改正的将予以辞退处理）
、收银员必须严格遵守财务制度。当班所有款项一律上缴。所缺
款项由责任人负责补齐并