特种水产养殖课件第四章 鲟鱼养殖.ppt

文档介绍：第四章鲟鱼养殖一养殖现状与前景?体长 -7 米。鲟鱼是世界上现有鱼类中体形大、寿命长、最古老的一种鱼类,迄今已有 2 亿多年的历史,素有“水中熊猫”和“水中活化石”之称,系现存的古老生物种群。?鲟鱼集中分布于北半球,在我国江河及沿海生活有 8种鲟鱼,其中 3种分布于新疆, 2种在黑龙江, 2种在长江, 1种在长江至珠江各河流及沿海。?鲟鱼以其奇特的体形而被作为观赏鱼饲养。鲟鱼的头呈犁形,口下位,尾歪形,其幼鱼与成鱼均具观赏价值,其中施氏鲟(分布于黑龙江) 自人工繁殖成功后,其幼鱼已正式作为观赏鱼进行人工饲养。多数种的常见个体都在几十公斤至数百公斤, 欧洲鳇最大个体 1600 公斤,我国中华鲟最大个体 600 公斤。?分布在我国的鲟鱼有 8种,长江水系和珠江水系的中华鲟、长江水系的达氏鲟和白鲟、黑龙江水系有史氏鲟和达氏鳇;新疆有 3种,西伯利亚鲟、小体鲟和裸腹鲟。主要分布在与前苏联相通的支流中,种群数量少长江的 3种均被国家列为一级保护动物,禁止对其进行一切经营性捕捞活动。?据黑龙江省水产局统计, 1981-1998 年间,年捕捞量在 137-452 吨。?鲟鱼具有一定的观赏价值,其体形如同鲨鱼, 在水中能平游、仰游、侧游、垂直游,像潜艇一样十分壮观。它还有较高的研究价值,与恐龙起源于亿万年前,恐龙已灭绝,鲟鱼却能顽强地生存下来,是当今世界各国科学研究地壳变迁的“活化石”。?鲟鱼是食用价值极好的大型经济鱼类。全身除体表骨板外其它部分(含骨骼)都可食用,营养价值极高,被列为高级滋补品。?据中国科学院海洋所检测:肌肉含有十多种人体必需的氨基酸,脂肪含有 % 的“ DHA ”和“ EPA ”(亦称脑黄金),对软化心脑血管, 促进大脑发育,提高智商,预防老年性痴呆具有良好的功效;软骨和骨髓(俗称“龙筋”)有抗癌因子,可完全直接食用,素有“鲨鱼翅, 鲟鱼骨”之说。?鲟鱼养殖业在我国正在崛起,我国池塘养鱼历史悠久,河流纵横,湖库遍布,气候温和,具备鲟鱼养殖方面得天独厚的自然条件,发展鲟鱼业在我国潜力巨大。认识鲟鱼?隶属于硬骨鱼纲,辐鳍亚纲,软骨硬鳞总目, 鲟形目,鲟科,鲟亚科,鲟属?鲟鱼以底栖无脊椎动物及小型鱼类为食。?鲟鱼对水质要求比较严格,喜生活于流水、溶氧含量较高,水温偏低,底质为砾石的水环境中二、生活习性 1、栖息鲟生活在水体的中下层,有海洋洄游性和江河定居性种类,产卵期均向河道上游移动。江河定居史氏鲟匙吻鲟海洋洄游欧洲鳇俄罗斯鲟裸腹鲟闪光鲟中华鲟但部分种类,如达氏鳇、小体鳇则有洄游性种类群和定栖性种群