文档介绍：面包机使用注意事项
1、所有配料，加入时均为室温。
2、酵母不能和盐接触。盐会抑制酵母的繁殖，在配方中不能加入太多的盐，若你的配方中不喜欢盐，可以少量加入，但面包发酵可能比正常情况要大一些。
3、若使用预约，酵母不能与水接触，切不能使用易变质的配料。
4、酵母必须放在冰箱里保鲜，过高的温度会杀死酵母，使用前应检查你的酵母生产日期和存放期，开封用完后应尽快用胶带密封。通常面包发酵不良都是由于酵母失效而引起的。
5、水是面包料中不可缺少的，通过面包制作的水温在20-25度较合适，快速面包制作需要
温水45-50度，是为了提高发酵速度。
6、由于各类面包粉的吸水性差别较大，因此用户要根据面包制作效果，调整加水量。
7、配料的放置要注意顺序，一般先放置液体配料，鸡蛋再放置食盐，奶粉等配料。酵母要放置干的面粉上。
8、面包机上所看见的"+""一"是用于调节时间和预约功能的使用。
9、说明书食谱中,如“22/3杯”表示“2+2/3杯”
10、做面包的时候一定要用高粉和做面包专用的耐高糖酵母，因为高粉就是高筋面粉，高筋
面粉：%—%,常用来做面包或馒头面条，筋度较大。中筋面粉：%—%,市场上最常见的面粉，适合做各种家常的面食、面条、饼；低
筋面粉：%以下，蛋白质含量低，效质也较少，筋性弱适
合用来做蛋糕，松糕，饼干等需要蓬松酥脆口感的西点。
亲可以看下哦
面包制作中常见问题和解决方法做面包失败的原因：
.水温低于25度（最佳温度在35度-40度之间）
.面粉为低筋粉（面粉最好是高筋粉）
.酵母失效（酵母不要“裸露”在空气中保存）
.面粉和面和稀了（不同日期，不同产地的面粉吸水性不一样，要适量调节面粉的重量）
.面粉蛋白质不够，补充一个或两个鸡蛋。
常见问题及其解决方法：
.面包皮太厚（面包做完后保温及保留在面包桶内时间太长，水份挥发太多，烘烤后提前
15-20分钟左右关机，一般无须保温过程）
.面包取出困难（搅拌棒与面包桶内的轴粘紧了，解决方法：1、做面包时直接把油淋
到搅拌轴上，再装上搅拌刀2、在烘烤还有20分钟完成左右淋点油到面包四周）
.配料搅拌不充分，面包烘烤不好（原因：1、程序选择不合适，解决方法：检查你用的配
方是否适用选用的菜单程序制作，可以在配方里加上；2、机器启动后，多次打开了上盖，
面包发干，表面颜色不是金黄色，解决方法：在烘烤还有30分钟完成左右在面包上抹上黄
油和蛋黄液在面包上）
.面包发酵体积太小，或没有发酵是否放了酵母，量是否够，酵母的活性是否失效，是否
水温过高或酵母与盐混合在一起检查酵母的量及酵母的发酵性能
有些小技巧的哦
亲自动手的时间只要3分钟，其他的事情都有面包机自动完成。因为它要和面、发酵、烘烤需要时间比较