文档介绍：蘑菇气镇蛋鸡养殖场建设项目建议书
第一章总论
一、项目名称:扎兰屯市蘑菇气镇海华蛋鸡养殖场建设项目
二、项目性质:新建
三、项目实施单位:蘑菇气镇忠海养鸡农民专业合作社
项目负责人:教忠海
四、项目实施地点:蘑菇气镇兴隆沟村五组(蘑菇气镇牧业园区)
五、项目实施期限:2011年
六、项目内容及规模:建设一个年产5万只蛋鸡养殖场,年产生物制品鸡蛋1100万枚。占地面积7000平方米,总建筑面积2000平方米。
七、项目总投资与资金筹措:项目总投资100万元,资金来源全部为合作社社员自筹。
八、综合评价
本项目是高新技术养殖项目,也是畜牧业产业化项目,项目区具有良好的投资环境和资源优势,从畜牧产业化发展方向和地方产业发展规划的要求来看,建设本项目是十分必要和迫切的;从项目的经济效益来看,合作社财务效益良好,盈利能力、偿债能力和抗风险能力较强;从项目的社会效益来看,不仅能为市场提供优质生物制品鸡蛋,而且能够更好地解决“三农”问题,积极培育壮大农村主导产业,促进畜牧业产业化经营,提高农民收入,带动区域经济发展,实现农业可持续发展,更好地为建设农村小康社会服务。
经分析认为,本项目建设单位具有较好的建设优势,本项目产品为市场所需,建设依据充分,建设方案可行,建设条件与时机成熟,因此,本项目建设是必要的和可行的。
第二章项目提出背景及必要性
一、项目背景
肉、蛋、奶,鸡蛋排在第二位。鸡蛋是我国比较传统的农产品,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质,对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳,是人类最好的营养来源之一。鸡蛋是市民百姓“菜篮子”中的极为重要的骨干食品。我国是世界上最大的蛋品生产、消费大国,人均年蛋品消费量约在230枚/年。
但鸡蛋产品还有着它的特殊性——它不像蔬菜、肉类可以直观地看到并通过经验判断其品质,所以人们反而忽略了天天都在食用的鸡蛋,但它的安全问题依然存在。由于目前的养鸡行业“门槛”不高,所以,市场上95%以上的鸡蛋都是由农户和小企业生产,由于资金、技术、管理等多方面的限制和市场价格的恶性竞争,致使鸡蛋价格偏离于正常生产成本。而生产者为追求利润,大量使用廉价的劣质饲料,为降低疫病风险,就滥用抗生素。为求高产,又大量使用合成激素。其结果是显而易见的,鸡蛋品质下降,营养失衡,致病菌、抗生素、激素、农药残留严重超标。
由于落后的生产、消费方式,我国的鸡蛋的加工量不足5%。这种由养鸡场养殖,未经过任何无害化处理,直接进入流通市场的生产、消费方式,隐藏着巨大的食品安全隐患。主要表现在鸡蛋表面和鸡蛋内部隐藏着我们肉眼可见或不可见的可能严重危害人体健康的致病因素,比如鸡蛋表面附着有鸡粪、污血、鸡毛、饲料、灰尘等。更重要的的是鸡蛋表面附着有大肠杆菌、沙门氏菌甚至禽流感病毒,以及由于不合理的饲养管理方式,导致饲料、环境中的重金属离子铅、***、***甚至三聚******等残留在鸡蛋中。
在国外,人们把鸡刚产出的未经过加工处理的鸡蛋称为“脏蛋”,政府立法,禁止上市销售。而在我国鸡蛋产销仍然沿用“鸡蛋产下-装框就卖”的落后产销方式。我国每年发生数十期食物不安全事件,近年集中表现在肉、蛋、奶、粮、油等农牧产品的食品中。从苏丹红、瘦肉精到红心蛋和三聚******,农产品的质量安全牵动着亿万人的心。主要原因是农产品未经过加工处理或加工处理程度很低,大量的农牧产品没有经历商品化过程,没有标准规范、没有质量控制体系,也无法监管,以初级农产品原料的形式流入市场。
本项目旨在以生态农牧业发展为基础,以生产放心蛋为目标,通过鸡粪还田替代化肥生产无公害饲料原料和利用微生态与中草药饲料实施动物保健标准规模化养殖蛋鸡,生产无公害原料鸡蛋,破解鸡蛋内部的农药、抗生素和重金属残留的世界难题,然后再通过工业化的蛋品分级、清洗、杀菌、涂油保鲜,除掉鸡蛋表面的污物与病菌,彻底解决“脏鸡蛋”消费所隐藏的安全隐患。
从源头上开始,建立优质绿色蛋品原料生产体系,建立鸡蛋无害化处理加工厂和专卖流通体系,完成农牧产品的商品化过程,解决农牧产品的质量安全,让市民吃上放心蛋,成为当务之急。
第三章项目建设的必要性及目的意义
(一)项目建设的必要性
食品的产业链非常长,其源头是农产品。目前到我们餐桌上的食品,需经过一条“从田间到餐桌”的漫长产业链,从食品的种养殖、生产加工、市场流通一直到存储、运输,其中任何环节出现差错都容易引出大问题。由于我国农产品生产目前还处在转型期,正由一家一户的传统生产、经营向标准集约化、市场化生产、经营过渡。由于基础薄弱,产业链各个利益环节各自为政,没有共同的价值目标,导致在整个产业链环节,执行标准不同意,养殖环节和饲料、兽药等环节受各自利益驱使,劣质饲料、兽药流入养殖环节,在鸡蛋内部形成化学药物残留和重金属残留,情况十分普