文档介绍：考饮食攻略
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考饮食攻略
考饮食攻略：丰富早餐也要常换花样
一日之计在于晨” ，早餐是一天中最重要的一顿饭。尤其对于正处于生长发育期的学生来说，
一顿搭配合理、营养丰富的早餐是上午高效率学****的重要保障。许多家长 [微博 ]虽已开始重视给孩子搭配营养早餐，但却为吃什么、怎么吃犯了愁。
吃得多不如吃得精
早晨起来，虽然胃里已排空，但由于活动量不大，有些孩子总觉得早上不饿，
吃早饭。另外，有的学生上学早，时间紧张，进餐时间短。因此，早餐不用吃大量的饭菜，
只要质量高、搭配合理的主副食就可以了。

也就不想
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每天喝牛奶是最好的补钙措施（尽管人们对牛奶有不同的认识，但适量适度是重要的饮
食原则，对孩子成长也是需要的——责编注），每 100 毫升牛奶中含钙量达 120 毫克，如果
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每天喝 250 毫升牛奶，可以获得 300 毫克的钙，相当于中国营养学会推荐的钙供给量标准的
40%.这样，再从其他食物中摄入钙达供给量标准的 50%，两者相加，基本满足需求。此外，
最好每天早餐中有一个鸡蛋。鸡蛋富含生命所需的一切营养成分和活性物质，是人类早餐的最佳选择。
有些家长一大早就给孩子吃很多东西，不但有牛奶、鸡蛋，还有包子、油条、汉堡、巧克力等等，认为多吃点“耐饿” 。殊不知，吃得过多反而会影响上午的学****根据《中国居
民膳食指南》，营养早餐的热量来源应包括蛋白质、脂肪和碳水化合物，三者比例应接近 1∶ ∶5，并能提供人所必需的各种维生素和矿物质，如钙、锌、铁等。早上食欲差，家长应
尽可能安排一些色、香、味、形具有吸引力的早点，早餐也要经常换着花样做。
蔬菜水果不可少
如果把牛奶、鸡蛋、蔬菜加主食当作理想早餐的标准，那么，如果再加上水果，便称得
上是“黄金早餐” 了。但据调查，学生早餐中最缺少的就是蔬菜和水果。主食、蛋品、肉类、
奶类虽然富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为含硫磷元素多的食物，属于酸性食品，而
蔬菜水果是碱性食品，不仅富含胡萝卜素和多种水溶性维生素，还含有很多钙、钾、镁等营
养素。如果学生早餐吃过多的酸性食物，且没有碱性食物来中和，会导致血液偏酸性，可使
人整个上午思维不集中。因此，早餐中蔬菜不能少，可以选择一些爽口的什锦泡菜、拌黄瓜、
糖拌西红柿等等。吃一定量的蔬菜，不仅能够维持血液酸碱度的平衡，减轻胃肠道的压力，
还能为机体及时提供一定量的维生素，对学生健康发育十分有益。此外，如果有条件，早餐
最好再增加一个富含维生素的水果。
吃早餐一定要吃主食
很多家长每天早上就让孩子喝一杯牛奶，吃一个鸡蛋，有的甚至吃两个或三个，认为这
样吃，孩子一上午所需的营养和能量应该足够了。但是，我要告诉这些家长，你们犯了很大的错误，需要赶紧“补课” ，多学学营养知识。
为什么这么说呢？因为，牛奶和鸡