11章醛、酮200812修改讲义教材.ppt

文档介绍：第十一章 醛、***(Aldehyde & Ketone)
丁醛
3-溴戊醛
3,3-二***戊醛
3-***-3-碘丁醛
3-碘***丁醛
3-丁烯醛
顺-3-***-3-戊烯醛
2)
***
3-***-2-戊***
1-溴-3-戊***
4,4-二乙基-5,5-二***-3-己***
4-***-7,7-二***-3-庚***
2-***环戊***
复杂的不饱和醛***，须标出不饱和键及羰基的位置：
b-苯基丙烯醛
13-二十碳烯-10-***
邻羟基苯甲醛
甲乙***
苯乙***
羰基的结构，光谱性质和物理性质
1. 羰基的结构
羰基C原子以三个sp2杂化轨道与两个烃基和一个O组成三个σ-键并
在同一平面,键角互成120º。C原子还有一个p轨道与O的p轨道相互交盖
形成π键，π键所在平面与σ-键垂直。
C=O双踺类似于C=C双键，也属于不饱和基团。不同点是C=O双踺中
O原子电负性大，容纳电荷能力强，故C=O是极化的，特别是π键。
2. 物理性质
物态: 甲醛室温下为气体，其它< C12的低级一元醛***为液 体，高级醛***、芳醛、***为固体；
沸点：比分子量相当的烷烃、醚稍高，但较相应的醇低.
溶解度：低级醛、***可与水互溶, 但随着分子量的增加，溶 解度逐渐降低。
一些天然芳醛有特殊的香味:
苯甲醛
苦杏仁味
4-羟-3-甲氧基苯甲醛
香草豆香味
b-苯基丙烯醛
肉桂香味