文档介绍：.
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南方医科大学
生物化学实验报告
姓 名：
学 号：
专业年级：
组 别：第七实验室
生物化学与分子生物学实验教学中心
实验名称
Folin-酚试剂法测定蛋白质含量
实验日期
实验地点
第七实验室
合作者
指导老师
评分
教师签名
批改日期
格式要求：正文请统一用：小四号,宋体,；数字、英文用Times New Roman；标题用：四号,黑体,加粗。需强调的地方请用蓝颜色标出。不得出现多行、多页空白现象。
一、实验目的
1、掌握Folin-酚试剂法测定蛋白质含量的原理及其实验操作技术。
2、熟悉分光光度计的用法。
3、掌握制作标准曲线的要领和通过标准曲线求样品溶液中待测定物质含量的方法。
二、实验原理
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1、双缩脲反应：在碱性溶液中,双缩脲能与Cu2+作用,形成紫红色的络合物,而蛋白质分子中含有与双缩脲结构相似的多个肽键,在与碱性铜试剂中的Cu2+作用生成紫红色的蛋白质-Cu2+复合物。
2、Folin-酚试剂在碱性条件下极不稳定,蛋白质-Cu2+复合物中所含的酪氨酸或色氨酸残基还原酚试剂中的磷钼酸和磷钨酸,生成蓝色的化合物。
3、在一定浓度范围内,蓝色的深浅度与蛋白质浓度呈线性关系,故与同样处理的蛋白质标准液比色即可求出蛋白质的含量。即根据预先绘制的标准曲线求出未知样品中蛋白质的含量。
三、材料与方法：以流程图示意
1、实验材料
〔1样品
健康人血清〔300倍稀释 ；正常人血清蛋白质含量：60~80 g/L
〔2试剂
牛血清白蛋白标准液〔200μg/ml；碱性硫酸铜溶液；Folin-酚试剂
2、仪器与器材
V-1100分光光度计；恒温水浴箱；试管6支、试管架；加样枪、加样枪架
3、实验步骤
〔1图示
图一：Folin-酚试剂法测定蛋白质含量流程图
〔2取6支试管做好标记,再按下表加样：〔1为空白对照,2-5作标准,6为待测样品
试剂〔ml>
1
2
3
4
5
6
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牛血清白蛋白标准液
样品液〔稀释300倍
蒸馏水
碱性硫酸铜
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表一：反应体系设置
〔3加样时顺序加样,在1号试管加入碱性硫酸铜溶液2ml后开始计时,等待1分钟再往下一支试管加入等量的碱性硫酸铜溶液,摇匀。以此类推。
〔4在全部试管加完碱性硫酸铜试剂之后,待第一支试管加样10分钟后, Folin-酚试剂,并于2s内摇匀。-酚试剂,以此类推。
〔5加样完毕后将各试管按顺序每隔1min放一只试管进入水浴箱,40℃水浴10min后取出冷却至室温。
〔6用500nm波长比色,以1号管作空白对照,按顺序依次测定每支试管内溶液吸光度并重复测三次,记下读数,求出平均值,记录数据并计算结果。
四、结果与讨论：①结果：实验数据、现