文档介绍：玉米综合利用玉米蛋白与其利用
目录
三、玉米蛋白的加工方法
四、玉米蛋白粉的利用
二、玉米蛋白粉的组成及质量标准
一、玉米中的蛋白
一、玉米中的蛋白
二、玉米蛋白粉的组成及质量标准
注：蛋白质为N*，表中数据均为质量分数，除水分外均为干基。
二、玉米蛋白粉的组成及质量标准
通常以蛋白质含量为主，按质定价。通常：
水分≤12%；
纤维≤3%；
脂肪≥1%；
蛋白质≥60%。
有的要求：淀粉含量20%，粒度50%过40木筛。
根据工艺不同有的蛋白含量只能达到50%甚至更低。
三、玉米蛋白粉的制造
在湿法玉米淀粉加工过程中经主分离机分出的麸质水以麸质浓缩离心机浓缩以后，干物含量约9%，或经气浮槽浓缩其麸质干物约6%，需脱水和干燥制成玉米蛋白粉成品。
三、玉米蛋白粉的制造
以碟片离心机将过量的水去除，处理后干物含量11%-14%。
三、玉米蛋白粉的制造
方法一、板框压滤机脱水
板框压滤机是最常用的过滤方式，为间歇性过滤设备，适用于中、小企业。一般为铁质，板框及滤板为铸铁制造，玉米蛋白粉用滤板厚一般不小于38mm，否则易坏，压紧方式有手动、液压、机械三种，。需配套使用进出料泵、罐等，进料泵压力为，生产周期一般为5h。
三、玉米蛋白粉的制造
方法一、板框压滤机脱水
板框压滤机主要由滤板和滤框组成，在滤框与滤板之间压紧滤布。当压滤机压紧时，每相邻的两滤板及其中间夹住的滤框即组成一个独立的过滤室，每只滤板均有沟渠，可将滤液导出，每一滤板同时供两个与其相邻的滤室过滤用，滤框及滤板上方均有小孔以便滤液流入滤室内，板框下部用于导出滤液的孔道配有旋塞，可以调节操作。
三、玉米蛋白粉的制造
方法一、板框压滤机脱水
板框压滤机的操作：首先上好滤布，压紧板框，再开启进料泵，慢慢打开进料阀，待压力平稳后开大，进行保压过滤，当滤液流出量很少时或断续流出时停止过滤，进行卸料，若有空气压缩装置，可用空气将滤饼压干再卸料，压滤后湿料含水分60%左右。