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痛风患者饮食宜忌
痛风为嘌呤代谢紊乱所引起的疾患。人体嘌呤基来源有饮食和体内合成两个方面，嘌呤基代谢产物尿酸自肾脏排出体外。当体内嘌呤基产生过多，超过肾脏排泄能力时，尿酸就会在血液及组织内积聚，并可沉着于关节、结缔组织及肾脏，引起这些部位的炎症变化，亦可以尿酸钠盐结晶析出，形成特征性痛风结石或尿路结石。
痛风急性期，通常表现为急性间歇性痛风性关节炎，起病急骤，常累及第一脚趾关节，以及足跟、指、趾和其他中小关节，受累关节多有红、肿、热、痛病症。慢性期患者关节肿大、畸形及僵硬，约半数病员有痛风石。
[宜忌原那么]
凡痛风者首当忌吃含嘌呤多的食物，宜吃不含嘌呤，或含嘌呤极少的物品；痛风者体内尿酸产生过多，为控制病情，宜吃具有利尿作用的食品；由于尿酸在碱性液体中易于溶解并排出体外，而在酸性液体中易发生沉淀而加重病情，所以又当吃些碱性食物；宜多吃水和含水汁多的饮食，以增加排尿量，促进尿酸排泄，防止形成尿酸结石；宜吃含维生素C、维生素B1和钾盐较多的瓜果蔬菜。忌吃高热量和高脂肪饮食，防止体重过重和肥胖。急性期痛风多属中医"热痹〞范畴，表现为关节红肿热痛，宜吃具有清热凉血，消肿止痛作用的食物。忌吃辛辣刺激性食物和温热性食物，更忌吃烟酒。
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[宜食]痛风患者宜食以下食物。
芹菜有水芹与旱芹之分，水芹性凉，味甘辛，有清热、利水作用；早芹性凉，味甘苦，也有清热、祛风、利湿之功。所以，无论水芹旱芹，对急性期痛风者尤宜。据研究，芹菜中含有丰富的维生素和矿物质，能够促进体内废物的排泄，净化人体的血液，而且芹菜根本上不含嘌呤；这对痛风病人血尿酸偏高者有益。
花菜又名花椰菜，属于甘蓝的一种变种蔬菜，它的维生素C的含量特别丰富，而嘌呤的含量很低，每100克花菜含嘌呤的量在75毫克以下。不仅如此，花菜性质清凉，能清热，又能通利大小便，所以，痛风患者宜常食之。
黄瓜属于一种碱性瓜菜食品，它含有丰富的维生素C、钾盐和多量的水分。较多的钾盐有利尿作用，所以，痛风病人宜多吃生黄瓜，或作凉拌菜食用。中医认为黄瓜有除热、利水、解毒、生津止渴的作用。"本草求真"："黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。〞这对痛风之人血尿酸偏高者，通过"利热利水〞作用而排泄出多余的尿酸，颇有益处。
青菜俗称白菜、菘菜，它是一种根本上不含嘌呤的四季常青蔬菜，它不仅含较多的维生素C和钾盐，而且还属一种碱性食物。中医认为青菜还有解热除烦，通利肠胃的成效。"滇南本草"还说它能"利小便〞，所以，痛风之人一年四季均宜常吃多吃。
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