文档介绍：: .
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食品进货验收办法....................................................................................................................................... 4
食品台帐记录办法....................................................................................................................................... 4
食品仓库（贮存）卫生管理制度............................................................................................................... 4
粗加工切配安全管理办法.......................................................................................................................... 5
烹调加工安全管理办法.............................................................................................................................. 5
食品留样管理办法...................................................................................................................................... 5
餐饮具清洗消毒保洁管理办法.................................................................................................................. 6
食品用设备设施管理制度.......................................................................................................................... 6
食品添加剂和调味料公示管理制度.......................................................................................................... 7
食品添加剂管理制度.................................................................................................................................. 7
专店购买........................................................................................................................................... 7
专账记录........................................................................................................................................... 7
专区存放...................................................