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餐饮仪容仪表服务标准
一、服饰
1、制服干净、整齐、笔挺。 2、穿西装制服时，不论男女，第一颗纽扣须扣
上，不得敞开外衣、卷起裤脚，衣袖，领带必须整洁。3、制服衣袋内不得多装物品，制服外衣衣袖、衣领领口处，不得显露个人衣物;制服外不得显露个人
物品，如饰物、笔、纸张等。4、把工作牌端正地佩戴在左胸前。5、袜子不可露出，不得有破洞或抽丝。要求穿皮鞋的岗位必须保持皮鞋干净、光亮。6、
不得穿背心、裤头，或是光脚、公共场所。7、要求佩戴白色手套的岗位，必须保持手套整洁。
二、修饰
1、保持头发清洁，员工不得披过肩长发 2、面部要洁净，可化淡妆，但不得
浓妆艳抹，不得使用有异味的化妆品。3、指甲修剪整齐，不得留过长指甲或涂艳色的指甲油。4、在佩戴饰品方面，可戴一块手表和一枚婚戒。
三、仪态
1、站姿标准：挺胸收腹，两眼平视前方，双肩保持水平放松，身体重心应放在
两脚之间。嘴微闭，面带微笑，两手自然下垂在体前交叉，随时保持为客人服务
的姿势。 2、坐姿标准：入座时要轻而稳，走到座前自然转身，
右脚向后撤半步，平稳坐下， 坐下后要双脚并齐，两手垂于身体两侧或放在
两腿上。女员工入座前要用手将裙子向前拢一下， 然后再坐下，两脚不能叉开或
翘二郎腿。起来时，右脚应向后收半步而后站起，动作不要迅速。 3、走姿
标准：行走时上身要挺直，身体重心可稍向前倾，头部要端正，双目平视， 肩
放松，挺胸、立腰 ，腹部略微上提；两臂自然前 后摆动，走时步伐 要轻
稳。
四、礼貌
、当客人进门时，五米之内要有目光相迎，三米之内要有微笑，两米之内要有
问候声：“您好，欢迎光临！”；“先生、小姐，您好！有什么可以帮到您吗”2、如当时正在忙碌：如正在接听电话，需目视客人、点头微笑，示意客人稍后；如
正在手头文件，而抽不开身时，应随时留意客人到达，应向客人微笑：“先生、
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女士，对不起，请稍后；”3、员工应尽快结束手头工作，接待客人。并再次致歉：“先生、女士，对不起，让您久等了；”手头工作一时难以完成时，应先接
待客人或示意其他员工尽快接待。 4、受到帮助时要有致谢声：“谢谢”。 5、
麻烦客人离开要有致歉声：“打扰您了”、“实在很抱歉”、“对不起”等。6、客人离开时要有送客声：“再见”“、您请慢走！”“一路平安”“、欢迎您下次光临！”
五、行为举止标准
1、鞠躬时，应立正站好，保持身体端正，双臂自然下垂，双手在体前搭好，右
手搭
在左手上，面带微笑，身体上部向前倾斜
15-30度，目光向下，同时问
候：“您好”、“欢迎光临”等，而后将身体恢复原姿态，目光移向对方。
2
、
在与客人行握手礼时，应与客人距离一步左右，上身稍向前倾。伸出右手，四指
并齐。若与女士握手，不要满手掌相触，轻握手指部位即可。握手要将就先后次
序，应有主人、年长者、身份高贵者、女士先伸手。酒店员工一般不主动与客人
握