文档介绍：茶叶冲泡方法泡茶的方法
您需要登录后才可以回帖登录| 注册发布
茶叶是有益于身体健康的上乘饮料，是世界三大饮料之一，但
是泡茶就是一个要技术的事情。大家了解茶叶冲泡方法吗 ?以下是泡
茶的方法，分享给大家 !
泡茶技术包括三个要素：第一是茶叶用量，第二是泡茶水温，第三是冲泡时间。在泡一种茶叶之前，首先必须充分了解这种茶叶品种的特点，始能依其特性，给予最适当的滋润，以发挥最佳的茶质。下面就怎样才能泡出好的茶做一详细介绍。
各类茶叶深受天、地、人各项因素的影响，甚而相同产地、相
同茶师傅与相同时间制造出的茶，在品质上也略有差异，这就是茶能
引人入胜的原因之一。如果能掌握到各种茶叶的特性，而泡好该种茶，
使人饮之可口，视之动情，既有饮用价值，又有品尝情趣，真令人有
茶不醉人人自醉 " 之感。
其次要掌握好茶叶用量。茶叶的用量，以能适应茶性及个人品
茗的****惯而斟酌置入为原则。一般而言，所谓的标准量 ( 即茶师品茶
标准 ) 是以三公克茶叶对一百五十毫升开水，冲泡五分钟为准，相当
于个人品茗用的中型盖杯。不发酵的绿茶及全发酵的红茶，经发酵白
茶以及花茶****惯上使用盖杯品饮。半发酵的乌龙茶，使用紫砂茶壶，
其用量：生茶置入壶的三分二的茶量 ; 半熟茶置入茶壶二分一至三分
二的茶量 ; 熟茶置入茶壶三分一至二分一的茶量。以上置茶量乃一般
性标准，品茗时，则依个人****惯有如下原则供参考 ;<br****惯品浓茶者用量稍加，反之稍减 ;
②上选品质茶叶用量稍减 ;
③用茶量多，浸泡时间相对缩短，而增加冲泡次数。
水和茶的用量与茶叶和饮用方法有关。通常名茶或高档茶为五
十比一，普通红、绿、白茶、花茶为七十五比一。红碎茶因饮用时加
奶，冰茶要加冰块，则茶汁需较浓，亦用五十比一。乌龙茶的冲泡用
二十五比一，由于浓度高，宜用小杯细啜。
绿茶花茶宜用三头盖碗， ( 绿茶也可用玻璃杯 )90 ℃左右的沸水，
投茶 3 克左右，先冲入少许水作温润泡，后注适量水，三分钟左右即
可饮用。
乌龙茶宜用宜兴紫砂等小壶小杯，投茶量占壶内腔 1/3 体积，
100℃沸水，先注水作温润泡，在 10 秒左右时将水倒掉，俗称洗茶，
最好始终保持沸水温度，正式泡茶在 1 分钟左右将茶汤倒出，对火味
儿( 北京人说糊味儿 ) 重的乌龙茶，要少投茶，水在 10 秒左右出壶。绿茶，花茶宜在杯中余 1/3 水量时再续水，一般只冲泡三次。红茶：用沸水冲泡，可清饮，也可调饮。加糖，加牛奶，加果
汁，也可制成泡沫红茶作冷饮。
茶叶是有益于身体健康的上乘饮料，是世界三大饮料之一，但
是泡茶就是一个要技术的事情，泡茶技术包括三个要素：第一是茶叶
用量，第二是泡茶水温，第三是冲泡时间，下面就详细介绍泡茶时应
注意的几大事项。
用保温杯泡茶：沏茶宜用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯。因用保温杯泡茶叶，茶水较