文档介绍：. .
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苦瓜的营养
苦瓜中含有钙、磷、铁、维生素b和苦瓜甙等。
苦瓜以根、茎、叶、花、果实和种子供药用，性寒，味苦，入心、脾、胃经，清暑涤热，明目解毒。
苦瓜有降低血糖和防治癌症作用
营养价值与成效
1. 苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的成效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的成效。
，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
，具有一定的抗癌作用。
"脂肪杀手〞能使摄取脂肪和多糖减少。
清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
(又称皂甙)，具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
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黄瓜的营养及成效
富含维生素c，维c具有保护牙齿安康，预防动脉硬化，去除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力、应急能力。
黄瓜的成效
1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可到达抗肿瘤的目的。
2. 抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用
3. 防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷***酰***可防酒精中毒
4. 降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代血糖非但不会升高，甚至会降低。
5. 减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
6. 健脑安神：黄瓜含有丰富的B族维生素，对改善大脑和神系统功能有利，
西红柿的营养及成效
1、西红柿又叫番茄，它含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
2、具有健胃消食，清热解毒，凉血平肝，生津止渴，补血养血和增进食欲的成效。
3、可治口渴，食欲不振。
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西红柿本卷须知
1、不宜和青瓜同食。
2、空腹时不宜食用。
3、不宜食用未成熟的番茄。
4、不宜长久加热烹制后食用。
5、 要选择个大、圆润、饱满、外观漂亮的食用。
6、急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。