文档介绍：甜菜碱营养作用及效果
甜菜碱营养作用及效果
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甜菜碱营养作用及效果
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甜菜碱的营养作用和成效
甜菜碱(Betaine)是第一在欧洲被发现的，它主要存在于甜菜糖的糖蜜中，故而得名，但其功
效直到二十世纪七十年月才渐)。
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所以，甜菜碱能部分代替蛋氨酸，2倍，即1千克甜菜碱(纯晶计)可代替

一般代替比率理论上可达2千克蛋氨酸(纯品计)。

3倍，但在实质使用常常为
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(二)、能调理体内浸透压，和缓应激作用
浸透压在应激状况下，动物体为保持安稳的浸透压均衡，防备细胞中离子浓度激变，需要有浸透压缓冲物质的存在。而甜菜碱是生物最主要的浸透压缓冲物质，当外面浸透压高升时，细胞开始汲取甜菜碱，以保持正常的浸透压均衡，同时防备细胞中水份流出和盐份入侵，并提升细胞的钠、钾泵功能，以保持浸透压的均衡。但细胞自己合成甜菜碱的量有限，所以碰到缺水、长久腹泻、水环境盐份较高等浸透压应激时，有必需从外源增补甜菜碱。进而在必定程度上也增强了动物的抗腹泻能力。
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(三)、增添后有利于维生素的稳固
甜菜碱供应***不单优于胆碱，同时，据试验测定，在预混猜中甜菜碱对各样维生素基上无影响，但***化胆碱则对维生素损坏作用相当严重，特别是在高浓度的饲料产品中，例：
复合预混料、高浓度浓缩饲料等。
表1甜菜碱和***化胆碱对维生素 A、K，等的影响
(预混猜中维生素在室温下保留若干天后的存留率％ )
维生素原料
试1：70天
试2：30天
试3：28天
甜菜碱胆碱
甜菜碱
胆碱
甜菜碱
胆碱
维生素A
67
5
96
85
7927
维生素K3
97
5
90
10
98
维生素B1
71
47————
维生素B6
39
15————
(四)、能促使脂肪代谢，提升瘦肉率
甜菜碱为脂肪代谢供应***，主要作用是： (1)参加磷脂合成，促使肝脂肪转移；克制
脂肪肝的形成；(2)参加磷脂酰胆碱的合成，影响血液脂蛋白浓度；(3)提升肌肉和肝脏中肉碱的含量，促使脂肪酸β—氧化。经试验，饲猜中增添甜菜碱降低了动物肉产品的脂肪含量，提升了瘦肉率，肉质较松，风味更好。
(五)、能促使蛋白质的合成
甜菜碱能提升甜菜碱合成酶的活性，进而使更多的高半胱氨酸转变成蛋氨酸，供合成蛋
白质之用或供应活性***。试考证明，饲猜中增添甜菜碱可提升肉禽胸肉的重量和胸肉中RNA、DNA的比率。
(六)、有提升抗球虫药的疗效
球虫病是***饲养上最重要的病害之一，当前常用离子载体型抗球虫药物，如：盐霉
素、马杜拉霉素等，它们经过损坏球虫细胞膜的钠、钾泵形成抗球虫作用，但同时也多少影
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响鸡肠道细胞的营养汲取。而甜菜碱对浸透压的激变有缓冲作用，也能提升钠、钾泵的功能，进而保证了肠道上皮细胞的功能，也保证了抗球虫药物的疗效。
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(七)、具提升水产饲料的诱食性能
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在水产饲猜中加入0．1％～0．3％的甜菜碱，对所有的鱼类和甲壳类动物的嗅觉和味觉均拥有激烈的刺激作用，与氨基酸复配拥有较高的引诱作用，增强了氨基酸的引诱成效，
同时，提升了水产饲料的可口性，增添鱼类的采食量，能增强抗病能力和免疫力，促使生长和增强生理性脱壳，提升成活率并改良饲料的利用率。
四、甜菜碱在养殖业中的应用
(一)、在水产生产中的应用
在集约化水产养殖条件下，要想获得优秀的饲养成效，一定提升水产饵料的采食量，而
化学诱食剂的增添是广泛使用的手段，可改变人工饵料的风味，增添水产动物对饵料的摄取，
大批研究表示，在水产饵猜中加入％～％的甜菜碱；不单能对水产动物激烈的诱食作
用，还可以促使水产动物生长发育，提升对饵料的利用率，防备脂肪肝等营养性疾病，提升成
活率。Carr(1976)证明甜菜碱对螃蟹、龙虾等甲壳类动物的采食有刺激作用； Takeda等(1984)
试验也证明甜菜碱可激烈影响鳗鱼的摄食行为；芬兰试考证明，在配合饵猜中增添甜菜碱饲
喂虹鳟和鲑鱼，体增重和饵料转变率均提升 20％以上，饲喂大马哈鱼体增重和