文档介绍：主题餐厅营销方案主题餐厅营销策划
主题餐厅营销方案主题餐厅营销策划
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20１7主题餐厅营销方案 ２0１7主题餐厅营销策划
主题餐厅营销方案主题餐厅营销策划
主题餐发展的根基,当然，我们说的“个性化餐饮文化”，不只是有特色的菜肴就可以解决的,特色产品的背后,还有很多基本功要我们修炼；培养管理和营销人才,拓宽食品供应渠道,完善物流队伍及流程等，从“封闭式的单纯销售管理型”向“开放式的系统管理型”转变，全员树立“生产销售流水线”的“品牌意识"
也就是说，先建立专业的服务队伍和完善作业流程,才可以打我们的特色牌。
同时，我们观察如今秦皇岛地区的餐饮市场，餐厅数量众多,种类各异,但真正创出高效益的,一定具有自己的特色。:外无广告牌,内无特色主题，又非临街门面,很显然不适合大众性质对外开放,不具备接待零散顾客的优势，即使促销活动频繁， 由于餐饮业的发展，消费者已经拥有足够的能力去品尝大江南北的餐饮口味,甚至过去宫廷的配方菜,在市场中也可以轻松品尝到，因此,消费者就餐选译已经不仅仅只是讲究口味了，餐厅的环境、氛围、情调,餐厅的个性、特色、，注重餐饮产品与文化的融合。近几年应需求而出现的主题餐厅发展迅猛,将这个理念发挥到极致，无论是餐厅的设计装璜、功能布局、装修装饰风格，甚至是其经营的特色菜系,都体现出一定的文化主题和内涵，使餐饮产品的文化性得到了最大程度的展现。ﻭ
上班族消费趋势分析：在经济危机的压力面前,上班族们把越来越多的消费行为变成了DIy，将请朋友到家里吃饭，减少去餐馆次数,但是，依然活跃在餐厅里的上班族，大多是采用AＡ制的方式举行同事聚会，这表明这类消费者依然有餐饮聚会的需求,只是换了一种消费的方式而已。ﻭ
家庭消费趋势分析：随着物价的上涨，以及家庭所需开销的项目不断增加，家庭的预算和支出已经出现减少的态势,缩减了高档消费和大宗支出,但节假日亲朋好友外出聚餐的人反而增多,这是因为在家摆设宴席的成本，几乎和外出就餐相差无几，而且,外出就餐可以享受多项在家体验不到的增值服务。
ﻪ 商务消费趋势分析：吃奢华盛宴的人少了，中档餐饮消费次数增加了，因为在一个中小型城市，高档餐饮场所的新店开业频率还是很低的,那么对于商务消费来说，总是那么几个高档场所的菜肴及特色,已经不再具备吸引力了，这类人群普遍有一个心理,就是不在乎花费的多少,而在乎消费的结果,有没有达到预期的商务目的,因此,他们已经逐渐将聚会的场所从高档酒店向特色、个性的场所转移，他们需要的是用餐过程中服务人员给予尊贵皇帝般的虚荣享受，以及用餐之后,对餐厅主题文化感受的津津乐道,不失身份和档次的同时,又增添和很多用餐过程中的谈资，这对他们的商务需求是很吻合的。ﻭ
同乡、校友消费趋势分析：这类人群的聚餐特点可以概括为两种，一种是为浓浓的乡情,包括同窗之情，一种为现实的利益,希望借助这个没有隔膜和距离的平台，提升自己在社会上、,无论他是哪种人,他都有这个消费需求,并且,此类聚会的消费方式，依然以AA制