文档介绍：橙子的营养价值橙子的功效与作用橙子(Citrus sinensis) 是芸香科柑橘属植物橙树的果实, 亦称为柳橙、甜橙、黄果、金环、柳丁。橙是一种柑果,它是种植了很久的混合品种,是柚子(Citrus maxima) 与橘子(Citrus reticulata) 的杂交品种, 起源于东南亚。果实可以剥皮鲜食果肉, 果肉也可以用作其他食物的附加物。果实的另一个重要用途为榨汁。营养学分析,橙子的生命力指数为 ,防病指数为 ,属于有效范围。橙子的营养价值橙子的功效与作用橙子的营养价值: 甜橙的可食部分为 74% ,每 100 克甜橙肉含热量为 197 千焦耳,水分 克,蛋白质 克, 脂肪 克, 膳食纤维 克, 碳水化合物 克, 灰分 克, 红萝卜素 160 微克, 硫***素 毫克, 核黄素 毫克, 尼克酸 毫克, 抗坏血酸 33 毫克, 维生素 毫克,钾 159 毫克,钠 毫克,钙 20 毫克,镁 14 毫克,铁 毫克,锰 毫克,锌 4 毫克,铜 毫克,磷 22 毫克,硒 微克等,还含橙皮甙、柚皮芸香甙、柚皮甙、柠檬苦素、那可汀、柠檬酸、苹果酸。果皮含挥发油,有七十多种活性物质,主要为正癸醛、柠檬醛、柠檬烯和辛醇等。橙子味甘、酸,性凉。具有生津止渴、开胃下气的功效。正常人饭后食橙子或饮橙汁, 有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。橙子营养极为丰富而全面,老幼皆宜。橙子中含量丰富的维生素 C、P ,能增加机体抵抗力,增加毛细血管的弹性,降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质, 可促进肠道蠕动, 有利于清肠通便, 排除体内有害物质。橙皮性味甘苦而温, 止咳化痰功效胜过陈皮,是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。橙子几乎已经成为维生素 C 的代名词。事实上,它的维生素 C 含量丰富,能增强人体抵抗力,亦能将脂溶性有害物质排出体外, 是名实相符的保安康抗氧化剂。橙皮又叫黄果皮, 除含果肉中的成分外, 红萝卜素含量较多,可作为健胃剂、芳香调味剂。橙皮还含一定时的橙皮油,对慢性支气管炎有效。橙子的功效与作用: 1 、和胃降逆,橙子味酸,性寒凉,入肝、胃经。有和中开胃,降逆止呕之功。善用于饮食停滞而引起的呕吐,胃中浮风恶气,肝胃郁热等疾病。 2 、宽胸开结,橙子性寒,有清热降逆之功、善清肺胸之热,由于肺中蕴热,或外感风热, 热灼津液为痰, 痰热结于胸中, 气机痹阻, 引起胸部疼痛, 咳喘, 咯痰黄稠, 甚则咳血, 或痰腥臭,烦闷发热,苔黄腻,脉象滑数,治宜用橙子,泄热涤痰,宽胸开结,凉血止血, 功效显著。 3 、消瘿,因外邪所侵,或情志内伤,以及体质虚弱,使气机阻滞,津液积聚为痰。如《丹溪心法》: “痰之为物,随气升降,无处不到。”“凡人身上、中、下有块者,多是痰。”故瘿自发生和痰凝有一定的内在联系。如痰凝结于喉结两侧为肉瘿。其症喉结两侧肿块在于皮里膜外,局部不红不热,按之坚实或有囊性感,舌苔薄腻,脉滑,治宜用橙子清热化痰, 解郁散结。 4 、杀鱼蟹之毒,橙子味酸芳香,酸能杀菌,有除醒脾,和胃降逆,对于因饮酒过量, 或做鱼蟹之菜肴,均有较好的调味和解毒醒酒作