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Q YMSD 001-2019玉米冲调粉制品.pdf

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文档介绍

文档介绍:Q/YMSD
玉米食代科技开发(吉林)有限公司企业标准
Q/YMSD_001-2019
玉 食品生产通用卫生规范
GB 19300 食品安全国家标准 坚果与籽类食品
GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检测规则
国家质量监督检验检疫总局令第 75 号《定量包装商品计量监督管理办法》
3 技术要求
原辅料

玉米、黄玉米、黑玉米、糯甜玉米、黑豆、黑芝麻
应符合 GB 2715、GB 2762、GB 2763 的规定。
黑芝麻
应符合 GB/T 11761 的规定。
生活饮用水
应符合 GB 5749 的规定。
生产工艺
原料验收→挑选→碾磨→掺混(或不掺混)→包装→入库Q/YMSD_001-2019
感官指标
感官指标应符合表 1 的规定。
表 1 感官指标
项 目 要 求
色泽、气味 正常色泽与气味
外 观 呈原料应有的颜色、无霉变,包装无破损、漏气现象
组织形态 粉状,无结块
杂 质 无正常视力可见的外来异物
理化指标
理化指标应符合表 2 的规定。
表 2 理化指标
项目 指标
水分/% ≤
脂肪酸值(干基)(KUH 计)/(mg/100g) ≤ 80
粗细度 全部通过 CQ10 号筛
灰分(以干基计) % ≤
含砂量/%

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