文档介绍：库房管理制度
仓库管理原则、流程及库管员职责
一、物料管理须按照以下原则：先进先出、物以
类聚、账实相符、 物料按规定存放等。
二、仓库流程分为：进料流程、发放流程、库存品管理等。
三、仓库管理人员职责：品验收，必须经有关部门确认（ 如工程用品、电脑配件等）
完成进货验收后，则逐项填写收货记录，单位名称、收货日期、各种原料的重量或数量，单价和金额，并有收货人签字。
每日做好收货记录后，按货物种类、使用部门分类汇总。
、使用部门、供货商名称及收货金额，确保报表中的合计准确无误。
、发票或有关单据及收货日报表应及时交与财务部门以便审核、登记、入账、结算。
库存管理制度
（1）物料要分类存放。库房按物料类别及工作流程划分为各个存 储区，各类物料要分类存放，同类物料集中存放，不得混放。物料存放应科学、合理、整齐、有序，严防物料翻倒。
（2）库房内要保持卫生、整洁。货区内不得存放任何无标记或者无记录的物料。
（3）库存物料应包装完好，发现破损及时更换。用防静电材料包 装的物料，要按原包装形式存放。标注存放要求的货箱，应按要求存放，以避免造成物料的损耗与毁坏。
（4）防止物料受潮，雨季尤其要注意，必要时要通风。晴天时要 开窗换气。易受潮物料包装箱内要放防潮剂，并定期检查防潮情 况。
（5）库房管理安全第一，要做好消防工作，每个仓库配备两至三 个灭火器，出现异常情况应及时上报领导。
（6）出、入库物料的装卸搬运应由库房管理人员负责控制，应轻拿轻放，严禁野蛮操作。
（7）货品分类码放整齐。仓库物品不能靠墙或直接防与地面上，储放时应保持一五距：距顶
50cm，距墙10cm，距地10cm，距灯50cm，垛
与垛之间保持50cm。
出库制度
（1）各部门、各单位的领货人员一般要求专人负责。领料员先填 好领料单和相关负责人签名，仓管员凭单发货。
（2）仓管根据领料单实发数量填写出库单。
（3）仓库对任何部门均按正规手续发货，严禁先出货后补办手续 或白条顶库。
（4）各部门领料时间规定：房务部上午 9:00－10:00，餐饮部上午10:00－ 10:30；其余部门下午 15:00－16:00；
，如需特殊情况急需领货，开仓人需和当天酒店值班经理及当班保安主管陪同前往，共同开仓领货，严守发货程序，同时要求三人在登记本上签名确认。
。
，准确掌握使用部门的存货情况及时适量补库。
领料单的种类：物品领料单和食品领料单
领料单的种类：物品领料单和食品领料单
有的有申领数量及实发数量。最大的格式是所用财务软件所设定的格式，需要订制。
物品和食品分开。但都是三联。
三联领料单的格式（黑）
三联领料单的格式（红）
三联领料单的格式（绿）
领料单正确格式
领料单正确格式
领料单不完善格式（无领料人）
正确的单据就是审批先后正确，填写正确合规，且不漏项。
设定审批授权，需要四级。
存货盘点制度
是计算所以库存物品及营业区域内物品的价值以便为月底财务报表准备计算餐饮及其他营业用品的成本。
酒店定期由财务部组织个部门及仓库对保存的存货等物品进行清点盘查。
：
食品 仓库及营业区域内的
饮料 仓库及营业区域内的
香烟 仓库及营业区域内的
工程用品 仓库及营业区域内的
服务用品 仓库及储存柜中的
清洁用品 仓库及营业区域内的
总仓用品 仓库、储存柜中的
。所以库存都必须盘点以计算库存金额。保证在仓库、厨房、酒吧、楼层等的物品都必须包括在内。
，该备忘录包含清点日期、地点、时间安排和参加盘点的财务人员名单。以便于部门做提前盘点准备。所
附的库存盘点单可以使部门对自己的仓库的预先排放整齐使盘点准备更快捷。盘点单上的内容必须填写完整以便部门双方完成盘点。
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