文档介绍：餐饮行业未来的发展趋势分析
中国的餐饮市场经过多年的改革与发展，已进入一个新的阶段，市场竞争的
形势也发生一些新的变化。成都北方钓鱼台认为餐饮企业人能把握这种变化趋势，
研究制定正确的对策，对餐饮企业来说是至关重要餐饮行业未来的发展趋势分析
中国的餐饮市场经过多年的改革与发展，已进入一个新的阶段，市场竞争的
形势也发生一些新的变化。成都北方钓鱼台认为餐饮企业人能把握这种变化趋势，
研究制定正确的对策，对餐饮企业来说是至关重要的。
餐饮业是是传统的行业，餐饮作为服务业的重要组成部分，以其市场大、增
长快、影响广、吸纳就业能力强等特点而广受重视，也是发达国家输出资本、品
牌和文化的重要载体。随着国际知名餐饮企业的不断涌进,对我国餐饮业的经营
理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等产生了深刻影
响。可以预见，未来我国餐饮行业竞争局面激烈仍将维持。
另外，由于网络信息技术的崛起，餐饮行业的经营方式也变得多元化，餐饮
行业的整体发展正在发生重大的变革。
餐饮业行业发展趋势预测：
趋势一：消费网状化
市场无限细分，
，而是按照就餐者外部条件与心理感受而
进行经纬状无限细分，如：，甚
至是不同天气情况下，而有不同就餐选择，餐饮企业丰满度可想而知。
趋势二：品牌多元化
由菜式品牌、厨师品牌向企业品牌、服务品牌转变——企业品牌对线下菜
式的包容度将会逐步增大，
将会成为大型餐饮企业选择的品牌模式。
趋势三：经营连锁化连锁经营必然成为餐饮企业规模化的必由之路，但连锁餐饮未必一定是简单
的单店简单复制——(面积).目标人群等进行形变变魂不变
的灵活组合。
趋势四：扩张资本化
随着中央厨房以及上游供货商的产业链成熟，更多大型餐饮企业介入团膳
业务，，获得资本市场青
睐。
趋势五：饮食低碳化
绿色健康、节能环保的概念将成为餐饮业主打。餐饮企业在内部水电成本上
，一方面会促使餐饮企业在环境卫生和
节约能源方面下功夫。另一方面也对餐饮企业的经营理念提出新的要求，长久生
存的根本还在于对企业成本的控制节能，
等主要因素的关注。，安全等名词，将成为餐饮企业日常经
营管理中的重中之重。
趋势六：营销网络化
互联网.