文档介绍：快餐店策划案
一：前言
俗话说：“民以食为天”，无论消费者的消费怎样瞬息万变，无论消费怎样
多元化，无论是学生，居民还是上班的白领，对于饮食的要求永远都存在，随着
现在社会的快节奏，人们追求消费快餐店策划案
一：前言
俗话说：“民以食为天”，无论消费者的消费怎样瞬息万变，无论消费怎样
多元化，无论是学生，居民还是上班的白领，对于饮食的要求永远都存在，随着
现在社会的快节奏，人们追求消费的速度变得越来越快，快餐店的便捷，快速也
越来越受到追捧。
为了满足川音绵艺在校大学生和老师以及周边人群的需求，特在川音绵艺后
街繁华路段开设一家中式快餐店：
本店属于个人独资企业的快餐店，以中式口味为主，主要提供中式早餐，如油条，
豆浆，小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐以炒菜和套餐为主。
由于本快餐店处于学校后街，客流量虽然集中，但是竞争对手也不少，特别
是本店才刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且
要进一步扩大经营范围以满足不同消费者的不同需求，争取在南北口味上寻求切
合点，笼络南北地域不同的消费人群。
二：目标市场分析：
1：周边环境
店面处于川音绵艺大学后街繁华路口段，大学生属于主要消费人群，消费
人群较集中，消费水平相对统一，消费的档次也比较稳定，另外四周被居民区包
围，一些居家人士及上班的工作人员（白领）可以视为一部分潜在消费人群，以
及附近还有即将建设完成的国家税务局和一直存在的一些大型工厂，这样一来税
务局工作人员以及工厂工作人员包括正在施工的工作人员都是一批潜在的消费
人群。
2：竞争对手
目前存在的竞争对手有这学期新开业的“阿里郎”以及营业相对稳定的“江
油肥肠”。
阿里郎凭借他本店的特色，利用套餐形式融合东北大米以及健康的原料和店内的环境达到了良好的效果，另外他推出的免费送餐也很受大学生的欢迎，但是份量
太少和价格居高不下也同时是他本店存在最大的缺陷。
江油肥肠主要经营小炒，他推出的各式小炒格外受欢迎，特别还受到周边不少农
民工的青睐，但是他店面拥挤的环境以及让人不太放心的卫生也一直是他的不足
之处。
3：综合分析
快餐店主要以方便，快捷，优惠来满足消费人群，处于学校后街的快餐店更
应该要照顾到学校大多数学生的口味和需求，我们可以吸取阿里郎的优点发挥江
油的特长，无论在价格，口味，形式还是境上都适当调整，以达到大多数消费人
群的需求。
三：目标人群分析：
1：消费人群：大学生和学校老师占 70%。
消费心理：追求时尚，是领先尝试者，有鲜明的个性化需求，享受就餐以外
的氛围等附加值，同时也追求优惠，快餐价低，份量大。
2：消费人群：周边工作人员以及小区居民占 30%.
消费心理：追求物美价廉，环境卫生干净，实惠。
四：目标市场定位：
1：产品定位：由于川音绵艺属于私