文档介绍：有机蔬菜包装标准
一、有机蔬菜的整理和清洗
进入包装间后，要进行整理，去掉叶类菜的老黄叶，根菜类的须
根等不能食用部分。清洗主要是洗掉表面的泥土、杂物和农药等。但
有的蔬菜则不能水洗，如南瓜、黄瓜水洗后就不耐贮运。蔬菜经过清
洗后、虫害。
辣椒
具本品种基本特征，无畸形，
长度
大：15-20cm
中：12-15cm
・无病斑。•果实全红，无杂色斑块。•果身直，
•可有1〜2处微小疵点。•果全红，无杂色斑块。•果身弯曲度2cm以
•果皮上可有干疤点•颜色允许白杂色斑块。•允
无机械损伤，无
小：8-12cm
允许果尖弯。
•宛目伯。
内。
」巾目黄。
•果柄完全
许后弯曲。
・大部分带果
虫眼，具有商品
柄。
价值
刺黄瓜
具本品种的基本特征，无畸形，无病斑，无损伤，无腐烂，果顶/、转色变淡。具商品价值。
长度（cm）大：35-40中：30-35小：25-30
•果形端正。•果刺完整、幼嫩。・色泽鲜嫩。•粗细均匀。•果形直。•果柄长2〜3cm=
•果形较端正。•带刺，果刺幼嫩，果刺允许少量不完整。•色泽鲜嫩。•可有1〜2处干疤点。•粗细均匀。•弯曲度1〜2cm•果柄长2〜3cnr
•果形一般。•刺瘤不完整。•允许白干疤点或虫眼。•允许弯曲。•带果柄。
四季豆
具本品种的基本特征，无机械损伤，无断裂，无腐知，无七化果，具有商品价值
长度
大：15-20cm中：10-15cm小：小于10cm
・着色均匀、青绿。•果形较直。•无病斑、虫害。・带柄。・长度15〜20cm
・色泽青绿。•果形稍有弯曲。•允许1处疤点。•带果柄。・长度10〜15cm
•允许有少量病斑、虫眼。•允许后弯曲。•其它要求达/、到一、二级标准
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PHcm仙％-35古432530-40山：20绽30小：15-20
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・瓜尚嫩。•果形一般瓜上论轲做麒陨怫斑、盛去8•楷瑞|丙搬•果形允许朔E允许罅It柄•允许弯曲、粗细不均匀。
樱桃番茄
具本品种基本特征，无畸形，无腐烂，无机械损伤，具有商品价值。
单果重
大：15-20g中：12-15g小：7-12g
・果形标准。・无病斑。•着色均匀，颜色一致，果粒饱满。•到市场成熟度85〜90%硬度强。•果蒂完整。
・果形标准。・无病斑。•着色均匀，果粒饱满。•到市场成熟度80〜90%硬度强。•带果蒂。
•果形较标准。•可有1〜2处疵点。•着色允许不均匀。•到市场成熟度80〜100%,硬度中。•。允许无果蒂。
甜椒
具本品种基本特征，无腐烂，无机械损伤，具有商品价值。
单果重
大：250-400g中：200-250g小：150-200g
•表皮光滑。•色泽深绿，鲜嫩。•无畸形，无病斑，无虫眼。•果脐为四个瓣，果形端正。•果柄完整。
•表皮光滑。•色泽深绿，鲜嫩。