文档介绍：珠海美食概览“住海边、玩海面、吃海鲜”。这几句时时挂在珠海人嘴边的话简单却道出了珠海人的生活特色, 吃喝住玩无不与海相关。特色大排档、酒楼、茶艺馆、西餐厅、咖啡厅、度假村点缀市内, 让人眼花缭乱。在这里品尝珠海盛产的鲜蚝、膏蟹、龙虾、海胆、狗爪螺、将军帽等水产品, 既新鲜又便宜。来到珠海, 不得不品尝的是珠海“四大美食”和“十大名菜”(详见特色菜)。珠海美食较受欢迎的除粤菜外,还有川菜、湘菜、北方菜系、潮汕菜及西餐。吃川菜, 免不了要去沸腾渝乡、重庆酒家等, 而伙工殿、满庭湘、乌龙山等则以湘菜出名,北方菜集中在天香园、东北人、北方饺子王等几家。珠海有为数不少的潮汕人, 所以潮汕菜也很受欢迎, 潮香、国宾新海利等是食客常去捧场的地方。值得一提的是珠海的葡萄牙菜式,一般都是由葡裔的厨师主理, 吃葡菜在珠海的餐饮中是一种新时尚。此外,去“食街”也是珠海饮食的一个特色, 在这里游客不仅能品尝到各地美食, 还能欣赏到不同的建筑风格。美食街美食一条街:珠海市内也有几个知名的风味食街包括银都食街、青蓝山庄美食一条街、口岸广场食街、百货广场澳门街、中华美食城等。其中银都食街是一条古色古香的食街, 据说食街的设计还是来自“清明上河图”的启迪, 既有庭院长廊式的古式餐厅, 又有现卖现烹的大排档,让人感觉似乎走进古代的闹市,别有风味。湾仔海鲜自助一条街: 在珠海吃海鲜有很多地方可去, 海鲜酒楼成行成市。但是湾仔渔人码头却是一个独具魅力的地方。这里是一条不大的老式街道, 与澳门只有一河之隔。街道两边都是各种各样的海鲜摊档,价格便宜。斗门海鲜自助一条街:斗门是珠海食客口中经常提到的地名,珠海的特产当中不少就出自这里。除了重壳蟹和白蕉禾虫, 斗门河虾和荔枝也很有名气。当地人把这称为是珠海特色的海鲜自助一条街。特色菜点横琴贵妃蚝近海牡蛎, 生活在横琴岛周边海域。这里潮流畅通, 海水咸淡适宜, 温度适中, 水质肥沃无污染, 非常适合蚝的繁殖生长, 因此横琴蚝身体肥硕,鲜嫩质美,清甜味香,以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”享誉海内外。蚝是一种有着丰富营养和食疗价值的高级海产品,经常吃蚝可使皮肤润泽光滑、洁白美观。斗门重壳蟹重壳蟹又称松壳蟹, 生长于咸淡水海域, 是一种极少有的海鲜(每 1000 斤中只能选取 10斤), 其色泽光亮, 肉质嫩滑, 口感好, 味道鲜香,营养价值高,含有丰富的蛋白质,是滋补佳肴,在港、澳、台和珠海等地区闻名遐迩。白藤断情莲藕生长于白藤湖内的纯天然无公害的、独特的滋补保健的农作物, 以肥硕、多粉、松化无渣驰名,在港澳有盛誉,并以之匮赠亲朋,大凡酒席宴客, 无不推出。其做法有“火腩焖莲藕”、“田鸡焖莲藕”。万山玉对虾又称“大明虾”, 为海产八珍之一, 是我国沿海重要的水产货源。珠海市万山岛渔场养殖对虾已有较长的时间。对虾烹饪, 大致有蒸煮、油炸,既可制作各式品种精美点心,也可以炮制各种名菜鲜肴。花雕双蟹海湾大酒店的招牌菜。花雕双蟹又名花雕鹅肝重壳蟹, 采用珠海四大美食—斗门重壳蟹为主原材料,色、香、味皆为上品。电话: 8877998 地址:拱北水湾路 245 号秘制重壳益利大酒楼的招牌菜。做法是将重壳蟹的外壳剥掉后, 斩为两块, 入屉大火蒸上约 7 分钟。然后再淋上秘制的酱油, 这道美食的奥妙就在于酱油,其味道独特,能与蟹味完美融合。电话: 5551168 地