文档介绍：管理(guǎnlǐ)方面的比较
海底捞
(dútè)的考核制度
其他餐饮业
(dānyī
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(xíngwéi)。
人的行为(xíngwéi)是由其当时的主导需要决定的。
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给长发的客人(kè rén)送发圈，
给带手机的客人(kè rén)送包丹袋，
给戴眼镜的客人(kè rén)送眼镜布等等。
（从消费者角度：需要用不同的方法，从而吸引更多消费者）
结合(jiéhé)案例
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2. 奥尔德弗的“ERG理论(lǐlùn)”
人的核心需要分为：
存在需要、关系(guān xì)需要、成长需要
（不强调先后关系(guān xì)）
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改善员工住宿条件、改善伙食满足其存在需要；提供良好的晋升通道满足其成长需要；平等主义改善人际关系(rén jì ɡuān xì)，从而满足其关系需要；从而调动员工的工作积极性。
结合(jiéhé)案例：
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3. 麦克(mài kè)里兰“成就需要理论”
：表现自我，追求挑战，承担责任；
：喜欢融洽的社会关系(shèhuìguān xi)；
。
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海底捞“放权(fànɡ quán)”（免单权，晋升通道公平广阔）
满足员工对成就及权力的需要；
店长与员工交流满足员工对社交的需要
结合(jiéhé)案例：
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“激励——保健双因素(yīn sù)理论”
激励因素的满足才能(cáinéng)真正激发人的积极性。
保健因素是指满足员工基本需求。
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“授权” “平等主义”“创新”“良好的晋升通道”等激励因素；
只有强化成就感、责任心、晋升机会等这样令人“满意”的“激励因素”，才能有效(yǒuxiào)地发挥激励作用。
结合(jiéhé)案例：
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提供较高报酬，舒适(shūshì)的住宿环境为“保健因素”
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B过程型激励(jīlì)理论
1. 绩效管理(guǎnlǐ)（期望理论）
绩效目标：
切实可行，
能够实现,
及时进行绩效反馈以更好的实现目标。
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极看中员工的工作热情，考核目的就是检测员工的热情度。
考核有创新:员工***，顾客满意度，后备干部的培养，
唯独缺少业绩(yèjì)指标,这就是海底捞给员工制定的，经过努力能够实现的绩效目标。
结合(jiéhé)案例：
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2. 公平理论
报酬的绝对值，相对值都会影响激励(jīlì)效果；
激励(jīlì)力求公平；
实施公平性报酬体系，使员工感到自己的付出得到了相应的回报，避免员工的不满情绪。
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能力提高的快，就有晋升机会。
也让有能力和追求的员工都能够(nénggòu)在这里找到发展的方向。
结合(jiéhé)案例
公平(gōng píng)！
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(xíngwéi)改造型理论
（一）目标理论
通过(tōngguò)订立明确且难度适宜的目标，
以达到激励员工的作用。
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海底捞员工多是外来务工人员，其主动性不够，通过(tōngguò)为其订立明确且能达到的晋升目标，充分发掘了员工的积极性。
结合(jiéhé)案例：
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（二）强化(qiánghuà)理论
强化(qiánghuà)有两种：正强化(qiánghuà)和负强化(qiánghuà)。
当行为者受到强化(qiánghuà)物的激励，其积极性会得到提高，