文档介绍：Q/ZH LH
霍 山 尊 斛 老 号 生 物 科 技 有 限 公 司
企 业 标 准
《中国药典》
《中华人民共和国农产品质量安全法》
3、 加工工艺标准
采集
在根部以上第三节处，用剪刀采集新鲜霍山铁皮石斛鲜条。
净选
将石斛鲜条去除叶片和杂质。
去鞘
启动杀青机，调节转速为 1400r/min，温度设定在 250℃，待温度稳定后，投入净选后的石
斛鲜条，每次投入约 5kg，去鞘过程中温度控制在 245℃—255℃范围内，每锅炒制 12 分钟。炒
制完成后，取出炒制后的石斛鲜条，在去鞘台上搓去鞘膜，收集去鞘后的石斛条。
清洗
将去鞘后的石斛条进行清洗，洗至表面清洁。
摊晾
将清洁后的石斛条送入摊晾间，放于摊晾架上，摊晾 12h—24h。
绕条
将摊晾后的石斛条放在加工炉上，加热软化使其可缠绕在不锈钢钎丝上，并用龙须草系紧。
加热温度控制在 60℃—90℃之间，绕条松紧适中，条形紧凑。
干燥
将绕条后的石斛条整齐排放在烘盘上，将烘盘推入烘箱，关闭烘箱门，温度设定为 110℃，
干燥 10min。干燥至规定时间，操作人员打开箱门，自下而上取出烘盘，将经干燥变松软的石
斛条进行紧箍，必要时需用龙须草系紧，然后再放入烘箱中进行干燥。上述操作重复 5 次，第
2、3、4 次干燥时间为 15min，第 5 次干燥时间为 60min。
制形
将干燥好的石斛条自不锈钢钎丝上取下，去除龙须草。将去箍后的石斛条用剪刀剪成长度
为 — 的小段，每段 —6 个螺旋。
打磨
将剪好的霍山铁皮石斛小段放入滚筒中，温度设定为 50℃，滚动打磨 1h。
挑选分级
将打磨完成的霍山铁皮石斛放在挑选台上，按照长度 —，—，
— 分出三个级别，同时去除断头和杂质。
1Q/ZHLH 201Y-2019
包装
4、 技术要求
原料要求
霍山石斛（霍山铁皮石斛）应符合 和 的规定。
感官要求