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为进一步加强学校食堂管理，健全食堂管理制度，规范食堂财务收支，严
肃财经纪律，现就学校食堂财务管理中的有关事项规定如下：
一、个人收集整理 仅供参考学****br/>学校食堂财务管理制度
为进一步加强学校食堂管理，健全食堂管理制度，规范食堂财务收支，严
肃财经纪律，现就学校食堂财务管理中的有关事项规定如下：
一、学校食堂财务管理的总体要求
学校举办食堂是一项公益性事业，必须以服务师生为宗旨，不得以盈利为目的；必须坚持学生自愿搭伙就餐的原则；必须认真执行国家有关法律、法规
和财务管理规章制度， 开设学校食堂结算账户， 由学校财务室实行 “统一管理，独立建帐，成本核算，收支平衡”。
二、学校食堂物资采购与资产管理
( 一) 食堂物资采购应坚持“勤进快销，以销定进，以进促销”原则。所购
物资必须做到质优价廉，经济实惠。
( 二) 建立和完善物资采购内部牵制制度。 学校食堂物资必须实行定点采购，
且采购人员必须做到是服务管理中心招标配货中心集中配送。 ( 三) 建立物
资采购验收制度。食堂物资采购回来后，必须办理过秤、验收等入库手续，经
采购人员、复核人员、保管人员和审批人员在统一印制的“食堂入库单据”上
分别签字认可后，方可登记入账。
( 四) 建立物资采购报批制度。采购人员每天应根据采购的品种、数量、价
格等编制“食堂采购计划表”，经复核人员、保管人员和审批人员同意审批后
方可采购。
( 五) 建立食堂存货盘点制度。食堂存货按进库时间可分为：进厨存货和进
库存货。进厨存货指购进后直接进入厨房用于加工的原材料及辅料。进库存货
指为加工过程中耗用而储存的原材料及辅料，如大米、面粉、食油、干货、山
货、调料和燃料等。学校食堂应对进库存货进行按月定期清查盘点，学期结束
进行一次全面的清查盘点，做到帐表、帐帐、帐实相符。盘盈或盘亏的存货应
按有关规定进行帐务调整。
三、学校食堂收入管理
个人收集整理 仅供参考学****br/>( 一) 学校收入主要来源于学生和教师的伙食费收入，食堂向学生和教师收
取的伙食费，实行预收、月末结转确认伙食收入。即：学校预收伙食费时，不
作“食堂收入”，暂挂“应付帐款或预收款”，每月末以当月电脑打印的就餐
交易额从预收款中结转确认当月伙食收入。
教职工及食堂人员的就餐费同学生一样结算。
( 二) 食堂银行存款所产生的利息收入，以及包装物出售、饭菜下脚处理等
所产生收入，一律记入食堂收入，不得转移存储。
( 三) 学生伙食费的收取应充分考虑学生的承受能力，以伙食支出的估算成
本为依据，力求收支基本平衡。
( 四) 食堂实行自收自支，自负盈亏，学校行政一般不予补助。食堂以伙食
资金购置食堂设备或其它支出而造成亏损的，学校可给予一定经费补助。
四、学校食堂支出管理
( 一) 学校食堂支出要以服务师生为中心，按照“量入为出”原则安排各项
支出，严格支出管理，提高伙食资金的使用效益