生菜的功效与作用.docx

文档介绍：生菜的功效与作用
.消脂减肥
有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，
是个不错的选择。
.镇痛催眠
有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的
维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。
.驱寒利尿生菜的功效与作用
.消脂减肥
有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，
是个不错的选择。
.镇痛催眠
有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的
维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。
.驱寒利尿
能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
.抑制病毒
其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。
生菜的营养价值
.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故
生食清脆爽口，特别鲜嫩。
.生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用，故
又叫减肥生菜。
.其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、
辅助治疗神经衰弱等功效。
.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作
用。
.生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干
扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
生菜的选购
挑选球生菜时，要选松软叶绿、大小适中、硬邦邦的口感差。买散叶生菜时，大小适中、叶片肥厚适中、叶质鲜嫩、叶绿梗白且无焉叶，并且看根部、中间有突起的苔，说明生菜老了。
生菜的存储
对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。
生菜的食用方法
因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。
无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。
生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。