文档介绍：油茶的功效恋人油茶---------------------- 落叶公子由物及人, 睹人思物。有些事情想忘记, 忘不掉, 想记起的又模糊,不过有的事情注定忘不了,也不能忘。油茶! 对了, 就是她了。没见着老乡, 心理思念着她, 见着老乡,心里想着, 嘴上更是说着。油茶, 不要从表面上把她定义为普通茶水。作为我们家乡专有的特产之一,经历了悠久历史的考验, 她以特有的民族特色风味, 顽强的生命力保存并流传了下来。她作为一种民族文化,继承着一个民族的优良传统,意义重大, 价值非凡。之所以国有国法,家有家规,乡有乡俗,自然而然也就入乡随俗了。油茶作为我们家乡的主食之一,当然也被列入了热情待客的菜单,对于油茶,有时一日三餐, 多则四、五餐, 少则一餐, 不要惊奇, 都****以为常了。油茶咋就那么受欢迎呢? 不急,慢慢听我道来。油茶的主要配料有: 大自然中生长的茶叶、辅料有:蒜、姜、油、盐、葱花-- ---------------------------------- 接下来的制作工艺也是很有讲究的, 包括材料的种类和用量的不同以及制作的手艺不同, 做出来的油茶口味也各式各样, 就味道就有: 浓的、淡的、中适的、苦的、微苦的、不苦------ 颜色有: 深红的、深绿、浅绿、中绿------ 这就根据个人不同的口味,就可以调制出不同的茶味让人喝得有滋有味,赞不绝口。此外, 说到油茶的功效, 不仅可以解渴, 而且其健康营养价值更是功不可没。(1 )茶叶茶叶基本成份 1 、儿茶素类: 俗称茶单宁, 是茶叶特有成份,具有苦、涩味及收敛性。 2 、矿物质: 茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等 11 种矿物质。二、茶叶基本成份之功能 1 、儿茶素类: 俗称茶单宁, 是茶叶特有成份,具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。 2 、矿物质: 茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等 11 种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少,属于碱性食品。可帮助体液维持碱性,保持健康。茶叶成分对人体的生理、药理功效是多种多样的, 归纳起来主要有如下八大保健作用: 兴奋作用,利尿作用,强心解痉作用,抑制动脉硬化作用,茶叶中的茶多酚和维生素 C 都有活血化瘀防止动脉硬化的作用,抗菌、抑菌作用, 减肥作用,防龋齿作用、抑制癌细胞作用。(2 )姜生姜性热, 味辛。归脾、胃、心、肺经。功效: 温中, 回阳, 温肺化饮。姜之干者, 干燥后发散力减弱, 而温里之共增强, 故偏治里寒, 其性能走能守,温肺散寒而化痰饮。每常用于治寒饮伏肺之咳嗽气喘、形寒背冷、痰多清稀。姜是人们日常生活中不可缺少的调味品。春秋时, 孔子就主张:“每食不撤姜。”意思是说, 一年四季人们每天都应该吃姜。据说孔子就有每天饭后嚼姜数片的****惯。民间有“早上三片姜, 赛过喝参汤”及“十月生姜小人参”之说。还有“每天三片姜,不劳医生开处方”的谚语。生姜性味辛温, 有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。俗话说: “冬吃萝卜夏吃姜, 不劳大夫开药方。”“常吃生姜, 不怕风霜。”生活中的姜除用作调味剂、小食品外, 在美容、保健方面也显示出它独特的风味和魅力。生姜辣素对心脏、心血管有刺激作用,可以加速血