文档介绍：寒假工作心得体会摘要: 通过 20 多天的大排档服务员工作, 我亲身体验了基础的社会实践, 这也是我大学以来第一个假期社会实践。我进行这次社会实践活动,一方面是为了让自己进一步接触社会,了解社会, 体验社会工作和生活,提高自己的社会见阅;另一方面是不想自己总是从父母那里拿钱,而是要自己挣点生活费和零花钱, 好凑钱准备买台电脑。通过在大排档的工作, 我发现自己存在有许多不足, 特别是在社交服务方面, 也认识到作为一个劳动工人, 需要坚持不懈、吃苦耐劳和认真负责的态度。关键词: 客人服务热情锻炼我于 2012 年1月30 日至 2月22 日在惠州的一家大排档工作,这家大排档只要是经营夜宵的,一般工作时间是从下午 5点到凌晨 2点钟。我在这里是做服务员兼打杂, 在店里工作就是冲茶递水、招呼客人、点菜买单、打扫卫生等等。虽然工资不是很高, 但是这排档离我家比较近,上下班来比较方便。自走进大学以来,就业问题就成了大家的热议话题。经过一学期的大学生活,我就已经深深认识到作为一名大学生,不仅要学****好专业知识,掌握应学的本领,更重要的是要增加自己的社会历练和见识,要不断紧密自己与社会的接触,增加个人在社会竞争中的经验,锻炼和提高个人能力,为将来毕业走进社会积累经验。因此,在年后(初八)我就决定到这家大排档来工作。或许很多人觉得到大排档当服务员是一个即累又低等的工作,而且还很不受人尊重。然而,我却不这么认为,我觉得做服务员虽然很吃苦,但是可以接触很多人,可以很好的接触社会,对一个还未走上社会的大学生来说是一个很好的锻炼机会,总比那些派传单的工作好,在那里浪费时间。记得刚到大排档的第一天,我还非常生疏,对台桌的摆布、冲茶摆碗、招呼客人等等后不是很熟悉。万事开头难,我没有就此放弃,而且有老阿姨带着我,老板也很好认, 经常教我一些基本的工作,没过一两天我就差不多进入角色了。做服务员看起来简单,但要真正做起来却有很多困难。在 20 多天的工作里,我就遇到了不少的问题: 1、冲茶或上菜的时候,茶水或菜汁不小心倒到客人身上; 2、菜有问题,一碟菜里有头发或者苍蝇之类的异物; 3、点菜的时候听错了导致弄错菜被退货,或者把菜上错台号了; 4、在埋单的时候,客人总是嫌价钱贵或菜难吃,需要打折、优惠、或者索取发票; 5、一些喝醉酒的客人赖账或闹事等等我个人认为以上这些问题,在饮食行业应该是普遍存在的,出现这样的情况,一方面是自身的问题;另一方面,也是因为确实存在一些比较“刁蛮”的顾客。针对以上的问题,我觉得最重要的就是要提高服务质量,我在工作中也慢慢领悟和掌握了一些技巧: 1、客人来到的时候,要积极主动、亲切热情,并问候客人,如: “老板,您好, 几位啊? ”; 2、点菜的时候要主动热情,根据客人的需要、口味,介绍或给客人建议性的菜色; 3、在冲茶或上菜的时候,要用礼貌的语言提醒客人,如:“老板,麻烦让一下”、“老板,您的茶”等等; 4、上菜的时候微微注意一下整盘菜,检查是否存在异物,并查看台号以免上错菜; 5、遇到喝醉酒的客人,一定要说好话,可以拍一下他的马屁,这样,埋单才能比较顺利; 6、在埋单收或找客人的钱时,要用双手拿,并说声“谢谢”; 7、客人埋完单要离开时,提醒客人有没有遗漏物品,并主动欢送客人,可以