文档介绍：烘焙新手工具购买指南
必备工具1. 烤箱
国内烤箱品牌长帝比较出名，ACA、豪通也还可以，综合起来说长帝的性价比比较高。
入门级别的建议不需要买太贵的，因为很多人可能玩玩就没兴趣了，省得浪费钱。大小建议买容量25L-30L电池，简直就是鸡肋。电子称功能强大除了称固体粉末以外，现在不少的烘焙配方的液体单位都是用克的。10. 面粉筛（如果家里有豆浆机，也可以用豆浆机的滤渣筛代替）
主要是用来过筛粉类原料，如面粉、巧克力粉等，过筛后能把粉中结块的小颗粒去除掉，使粉末更细腻松软，有利于材料的混合。这个是不是很熟悉呢，哈哈没错，就是九阳豆浆机的滤渣网O(∩_∩)O哈哈~
11. 蛋糕小纸杯小蛋糕容易做，成功率高，而且不用洗蛋糕模，是入门增强信心必备的工具哈哈。
候选工具
1. 面包机
面包机
可以按照说明书的配方全自动烤成面包的机器，但不少烘焙朋友都用它来它来和面、发面的多，我也是其中一位。主要是因为和面太辛苦了哈哈，尤其是做吐司要和到那种出膜的程度，如果买厨司机又太贵了好点上千以上，所以就将就点吧。一般品牌的话国内东菱也算鼻祖之一了， ACA也不错但价格比东菱贵。2. 计时器、烤箱温度计
计时器
有机械和电子的，我这个番茄是机械式的，买它是因为我的烤箱是机械式计时，烘烤时间不准确，它到点就叮叮叫来提醒我，不过也可以用手机代替，哈哈~烤箱温度计
用来侧准烤箱的温度。烤箱内实际温度跟你选择的温度并不是一定一致的，有的烤箱温度偏高，有的偏低，这个东西能更好侧准烤箱的温度。但我使用起来觉得知道了又如何的感觉，还是需要自己去感觉，现在很多网上的烘焙配方可能作者就没有那么较真这个温度，所以觉得作用不是很大。3. 称量工具
量杯
要买就选择刻度小点得，刻度单位10ML以下为好。如果家里有量杯，入电饭锅、压力锅、煎药壶之类家电一般都配有刻度为25ml单位的量杯，想估算一下不买也可以，当然也有不少烘焙配方的液体用克作为单位的。
有的糕点配方是用量匙为单位的。不过很少用到，现在网上及书上的配方多偏向以g为单位。4. 饼干模具
饼干模
擀平面片咔嚓咔嚓下去就是一个个可爱形状的饼干，很痛快哈哈。开始买了一套薄薄的不锈钢蛋糕模，在印模的时候分界不是很清晰很容易又粘在一起。建议购买下面玫瑰花那种高点的阳极铝饼干模，这种边比较厚印上去切口不易再粘回在一起，而且它还可以做慕斯模用一举两得，形状有很多其中长方形的还可以做凤梨酥的模具呢。蛋挞模
当时买蛋挞模时觉得菊花形的漂亮就买了几个菊花形的，但后来使用起来发觉它不如圆形的没有花纹的好用，而且清洁起来皱褶地方特别难清洁，建议还是买简单的光面圆形的，我的烤箱一次可以放9个蛋挞模，可以按照烤盘大小或实际需求来考虑购买数量。
5. 接渣盆
这个是放在烤箱底部用来接住烤网烤肉时流下的肉汁或者其它碎屑用，主要是为了方便烤箱保持清洁。一般是铝制的，你可以放心的刷刷刷，当然也可以拿烤盆加锡纸代替，但觉得太浪费锡纸了，烤盘购买前必须要咨询店家，报上自己烤箱的品牌、型号以及大小，
6. 毛刷OR硅胶刷
主要是用来给烤得东西涂油或者涂面包上蛋液等等，毛刷是涂的时候更细腻均匀，但是不好清洁，我买了一只用了一次就废了，很难清洗干净。硅胶刷和毛刷原理一样，不同的是硅胶刷更容易清洁，我重复使用好多次还是这个样，但缺点的就是涂料时比不上毛刷的细腻。7. 刮板、齿形三角板
这两个我基本没怎么用，是当初和切板一套买的，刮板可以方便面包整形，但是实际上觉得切板都可以代替，还有三角板呢则主要是用在裱花的时候做奶油造型用多。8. 裱花用具裱花嘴
没必要买全套的，可以选择买常用的做曲奇造型的几个都够了，我买了二十几个，有的压根就没用过，就用了做曲奇造型的几个。裱花袋
主要是配合裱花嘴用，用来给蛋糕裱花或者做曲奇饼造型。把裱花嘴放进袋子里，然后在裱花袋的三角口的地方剪个刚能露出裱花嘴的口，在把奶油或曲奇面团放进去就可以工作了，呵呵。裱花转盘
如果想要一个裱花效果好点的蛋糕，必须得用转盘，它更方便蛋糕的抹平造型等精细工序。
印花模
主要用来装饰蛋糕表面用，将它放在蛋糕上，用粉筛将糖粉之类可食用的粉粉均匀筛下就可以出现镂空的花纹。硅胶装饰笔
笔头比较细可以把巧克力等较浓稠的液体装进去然后在蛋糕上写字或画图。
9. 玻璃布丁杯
不耐高温，主要用于制作慕斯、布丁、果冻、酸奶。
10. 硅胶蛋糕模
硅胶蛋糕模能耐高温质地柔软，一般形状多样色彩丰富，脱模也方便可循环利用。
11. 面包塑料托
这种面包纸模内附膜,防油防水,耐高温至250度，可以独立放入烤箱使用。烘焙面包的油量一般比较大，最好使用这种防油面包纸模。12. 活底PI