黄酒辣烹带鱼.docx

文档介绍：黄酒辣烹带鱼
简介
儿子小时候开始就不吃鱼，连鱼腥味儿都受不了。工作后，还吃中了带鱼，经常叫做给他尝尝。正好遇到很大的带鱼，很少能碰到，宽约两三寸很厚实，看着也比较新鲜，于是一口气称了八斤。回家收拾好，分装入保鲜袋冷藏，随吃随取。每次做黄酒辣烹带鱼
简介
儿子小时候开始就不吃鱼，连鱼腥味儿都受不了。工作后，还吃中了带鱼，经常叫做给他尝尝。正好遇到很大的带鱼，很少能碰到，宽约两三寸很厚实，看着也比较新鲜，于是一口气称了八斤。回家收拾好，分装入保鲜袋冷藏，随吃随取。每次做带鱼，儿子老叮嘱不要加水，要干干的。我喜欢吃鱼，根本体会不到怕腥味儿的人的感觉。一次，做好尝了一块，还别说，那家伙还蛮会吃，干烹或者干烧，比起有水的带鱼，口感口味还真的不一样呢。
食材
主料
带鱼890g
 
辅料
食油10g
生姜5g
蒜瓣10g
黄酒15g
生抽10g
剁椒10g
黄酒辣烹带鱼的做法
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，加适量盐拌匀腌制一下。
，码入带鱼，中火煎制。
、蒜、剁椒，姜蒜切好，剁椒兑入生抽，加一小匙水调成味汁。
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，余油爆香姜蒜。
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，使带鱼裹上黄酒，加盖至黄酒蒸发。
，簸匀。
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