餐厅文化建设方案.doc

文档介绍：. .
. v 后应洗净、消毒、保持干净。
二
三
四
五
四食谱
五学校饮食卫生管理小组
组长：
副组长：
组员
效劳：
南墙 主旨 饭菜营养知识 其它鼓励句子 〔高70CM长200CM共12个〕
餐厅是我家，清洁靠大家
保护公共设施，提高自我修养
倒下的是剩饭 流走的是血汗
口中嚼着香甜的饭菜 心里想着父母的心酸
自觉遵守就餐纪律 养成饮食卫生习惯
少取多打 按量取食 请勿浪费
节约粮食是美德
浪费犹如河缺口 节约好比燕衔泥
多吃蔬菜有益安康
节约用水一点一滴 珍惜粮食一颗一粒
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美食盘一分钟 厨房辛苦半天功
饮水要思源 吃饭当节省 粒粒盘中餐 皆是辛苦换
北墙 主旨 鼓励精短句子〔高20CM长30Cm〕
1、桌净 2、地净 3、人无声4、节约荣耀 5、浪费可耻7、病以口入8、饭前请洗手
8、暴食为害9、 慢食为宜
土豆
　　土豆中所含的营养成分比拟全面，富含碳水化合物，含有的蛋白质明显高于普通的鲜根类蔬菜，还含有多种维生素，如胡萝卜素、硫胺素、核黄素、维生素C等，其中维生素C的含量高于胡萝卜。中医认为土豆性平味甘，具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等成效。
番茄
　　番茄又名西红柿，含有较丰富的维生素、无机盐、碳水化合物、有机酸及少量蛋白质、脂肪。富含维生素C、维生素B2、脂肪、维生素B1。医学认为西红柿性微寒味甘酸，入肝、胃经。具有生津止渴、健胃消食、清热消暑、凉血平肝、补肾利尿、降血压等成效。
胡萝卜
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，其含量是土豆的360倍、芹菜的36倍、苹果的45倍、柑橘的23倍。胡萝卜的颜色越深，所含的胡萝卜素越高。医学认为胡萝卜有降压、强心、抗炎症、抗过敏，防癌等作用。
茄子
　　茄子主要成分是糖分。钙、镁的含量较多还含胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素P、维生素E、脂肪、蛋白质、糖类及矿物质。还含有赖氨酸等8种氨基酸。这些物质对人体有重要的营养价值。医学认为茄子性凉味甘，有活血散淤、清热解毒、止血止痛、祛风通络、宽肠利气等功能。熟食，对温热毒邪所致的发热、恶寒、寒战者，可作为辅助治疗;鲜茄捣烂外敷，可治疮痈红肿、皮肤溃疡、冻疮等;用茄根及茎煎汤洗患处，可治冻疮，并有收敛作用;用白茄蒂烧炭研末可治口疮，肠风下血及痔疮出血等;茄衣可医创伤、牙痛等症。
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菜花
　　菜花含有蛋白质、脂肪、糖及较多的维生素A、B、C和较丰富的钙