文档介绍：餐饮中心采购员岗位职责
1、 熟悉掌握国家在食品方面的政策、法规，及时掌握市场供应行情
和就餐人员的变化情况。 严格遵守各项方针政策和市场管理规定， 自
觉遵纪守法，做到大公无私、廉洁奉公。
餐饮中心采购员岗位职责
1、 熟悉掌握国家在食品方面的政策、法规，及时掌握市场供应行情
和就餐人员的变化情况。 严格遵守各项方针政策和市场管理规定， 自
觉遵纪守法，做到大公无私、廉洁奉公。
2、 熟悉采购渠道，熟练掌握各类副食品及原料质量的鉴别方法。严
格按照《食品卫生法》要求采购食品原材料，严禁采购***变质食品
和过期食品。
3、 及时与食堂各位班长联系，落实食品采购的规格、品种、数量，
避免差错，减少浪费。
4、经常与仓库保管员取得联系， 核实当前库存储备情况， 防止积压。
把好进货质量关，杜绝假冒伪劣食品流入。
5、 采购的食品必须质量可靠，价格合理，数量准确，达不到上述要
求，验收人员有权拒绝验收，其损失由采购员负责。
6、在正规厂家（商家）采购的主副食品，必须取得合规的原始票据；
在农贸市场、个体商贩采购的，必须有供货商出具的原始凭证（含白
条）。
7、采购员在主任的组织领导下， 分工负责采购供应各食堂的主副食、
调料、厨具、劳保和必需的原材料。坚持以采促俏，以销定采，勤采
勤销的原则，发扬 " 四勤 " 眼勤、口勤、手勤、腿勤精神，坚决完成
领导交给的各项工作任务。
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